¿Es la mantequilla un carbohidrato? - Descifrando la realidad de la ficción en el mundo de la nutrición

Opiniones de los lectores

Este libro proporciona una exploración de la nutrición basada en la ciencia, accesible y atractiva, desmontando mitos y conceptos erróneos comunes al tiempo que hace hincapié en la importancia de comprender la ciencia nutricional. Es bien recibido tanto por profesionales como por el público en general por su claridad y enfoque basado en la evidencia, aunque algunos críticos señalaron problemas con errores tipográficos e inexactitudes.

⬤ Bien escrito y accesible para todos los niveles de conocimiento sobre nutrición.
⬤ Enfoque basado en la ciencia con pruebas que respaldan las afirmaciones.
⬤ Atractivo y agradable de leer, con la posibilidad de ser leído por secciones.
⬤ Ayuda a desmontar mitos en torno a las dietas y la nutrición, promoviendo una relación más sana con la comida.
⬤ Recomendado por profesionales de la salud y nutricionistas.

⬤ Algunos críticos señalaron la presencia de erratas e imprecisiones que podrían dificultar las recomendaciones a los clientes.
⬤ Unos pocos opinaron que, si bien era bueno para el público, quizá no presentara información nueva para los profesionales avanzados de la nutrición.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

Is Butter a Carb? - Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition

Contenido del libro:

Este libro le ayudará a tomar decisiones saludables y sostenibles, basadas en hechos y no en modas pasajeras.

Rosie Saunt y Helen West, dietistas tituladas y nutricionistas cualificadas, son las fundadoras de The Rooted Project, creado para trasladar las últimas investigaciones directamente a su plato y hacer que la nutrición basada en hechos sea accesible y atractiva.

En este libro, analizan desde el peligro de las pruebas anecdóticas y los «hechos» infundados sobre los alimentos hasta la ciencia real que hay detrás de los nutrientes que consumimos cada día. Explican por qué no hay nada que temer de las grasas o los carbohidratos, o -para la gran mayoría de nosotros- del tan denostado gluten, así como las últimas investigaciones sobre los vínculos entre la dieta y nuestro ADN. Los autores se adentrarán en las turbias profundidades de la industria de las dietas, analizarán los nuevos conocimientos científicos sobre la relación entre la alimentación y el estado de ánimo, y examinarán cómo comer en caso de alergias e intolerancias.

Este libro será tanto una guía de referencia como una narración para saborear: desmontará los mitos que dominan la industria de la alimentación y el bienestar y se centrará en ofrecer las herramientas y los conocimientos adecuados para que los lectores puedan tomar las riendas de su propia salud. Basado en pruebas, positivo para el cuerpo y práctico, The Rooted Project será el libro de nutrición moderno imprescindible para todos los interesados en la alimentación, la salud y la ciencia pop.