Epidemiología nutricional

Opiniones de los lectores

El libro está bien considerado por su contenido informativo y su utilidad como referencia en epidemiología nutricional, aunque tiene algunas críticas relativas a su estilo de redacción, problemas con los servicios de alquiler y la presentación de erratas. En general, se considera un recurso importante para estudiantes e investigadores en este campo.

⬤ Informativo y útil para estudios de epidemiología nutricional
⬤ estupendo tanto para principiantes como para investigadores avanzados
⬤ envío rápido
⬤ valioso texto de referencia
⬤ incluye importantes artículos de investigación.

⬤ Pobre redacción con redundancia y palabrería innecesaria
⬤ numerosas erratas
⬤ problemas con servicios de alquiler que proporcionan copias mal mantenidas
⬤ carece de cobertura de algunos temas como la obesidad.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Nutritional Epidemiology

Contenido del libro:

Este texto está destinado a quienes deseen comprender las complejas relaciones entre la dieta y los riesgos de enfermedades importantes, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Está dirigido tanto a los investigadores que se dedican a desentrañar estas complejas relaciones como a los lectores de la bibliografía académica sobre el tema, que se multiplica rápidamente y a menudo resulta confusa.

El libro comienza con una visión general de las estrategias de investigación en epidemiología nutricional, una disciplina aún relativamente nueva que combina los vastos conocimientos recopilados por los nutricionistas durante el siglo XX con las metodologías desarrolladas por los epidemiólogos para estudiar los determinantes de enfermedades con múltiples etiologías y largos periodos de latencia. Una sección importante está dedicada a los métodos de evaluación dietética mediante datos sobre la ingesta de alimentos, indicadores bioquímicos de la dieta y medidas de la composición y la talla corporal. La reproducibilidad y validez de cada enfoque y las implicaciones del error de medición se consideran en detalle. Se profundiza en el análisis, la presentación y la interpretación de datos procedentes de estudios epidemiológicos sobre dieta y enfermedad. Se presta especial atención a la importante influencia de la ingesta energética total en los resultados de dichos estudios. Para ilustrar las cuestiones metodológicas de la epidemiología nutricional, se examinan las relaciones de los factores dietéticos con la incidencia del cáncer de pulmón y de mama, las cardiopatías y los defectos congénitos.

Se examinan en profundidad las relaciones entre los factores dietéticos y la incidencia del cáncer de pulmón y de mama, las cardiopatías y los defectos congénitos.

La primera edición de Epidemiología nutricional, publicada en 1989, fue ampliamente elogiada y se estableció rápidamente como la referencia estándar en este campo. La segunda edición, publicada en 1998, añadió nuevos capítulos sobre el análisis y la presentación de datos dietéticos, la vigilancia nutricional y el ácido fólico y los defectos del tubo neural. Esta nueva edición, además de una actualización sustancial de los capítulos existentes, incluye nuevos capítulos sobre la evaluación de la actividad física, la nutrición y la epidemiología genética, y el papel de la epidemiología nutricional en la política. Este libro beneficiará a epidemiólogos, nutricionistas, dietistas, responsables políticos, profesionales de la salud pública, oncólogos y especialistas cardiovasculares y otros especialistas clínicos.