Enzimas: Nuevos enfoques biotecnológicos

Título original:

Enzymes: Novel Biotechnological Approaches

Contenido del libro:

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos que aceleran el ritmo de las reacciones bioquímicas que tienen lugar en el interior de un organismo vivo. Los procesos biológicos como la respiración, la digestión, la excreción y los procesos metabólicos que tienen lugar dentro de las células se realizan con la ayuda de enzimas necesarias para mantener la vida.

Las enzimas se ven afectadas por diversos factores ambientales, como el nivel de pH y la temperatura. Existen seis tipos de enzimas: oxidorreductasas, hidrolasas, liasas, transferasas, isomerasas y ligasas. Las enzimas se utilizan en diversos campos.

En concreto, se utilizan en el campo de la biotecnología. Las enzimas se utilizan como catalizadores industriales, agentes terapéuticos, herramientas de manipulación y reactivos analíticos.

En medicina, se emplean en la realización de cultivos y el desarrollo de medicamentos. Este libro proporciona información significativa sobre las enzimas y sus aplicaciones biotecnológicas.

Se han incluido varias investigaciones recientes para mantener a los lectores actualizados con los conceptos globales en esta área de estudio. Este libro será de gran ayuda para investigadores y estudiantes en el campo de la biotecnología.