Envasado de alimentos: Materiales avanzados, tecnologías e innovaciones

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Título original:

Food Packaging: Advanced Materials, Technologies, and Innovations

Contenido del libro:

Envasado de alimentos: Advanced Materials, Technologies, and Innovations es una referencia única para los investigadores de materiales de envasado que trabajan en diversos sectores.

Con capítulos escritos por destacados investigadores internacionales de la industria, el mundo académico, el gobierno y las instituciones privadas de investigación, este libro ofrece una amplia visión de los importantes avances en el envasado de alimentos. Presenta un amplio estudio de los materiales de envasado de alimentos y las tecnologías modernas Demuestra el potencial de diversos materiales para su uso en aplicaciones exigentes Discute el uso de polímeros, materiales compuestos, nanotecnología, materiales híbridos, recubrimientos, a base de madera, y otros materiales en el envasado Describe los envases biodegradables, estudios antimicrobianos, y las cuestiones ambientales relacionadas con los materiales de envasado Ofrece el estado actual, tendencias, oportunidades y direcciones futuras Dirigido a estudiantes avanzados, investigadores y profesionales en el desarrollo de envases de alimentos, este libro orientado a la aplicación ayudará a ampliar el conocimiento del lector de materiales avanzados y su uso de la innovación en el envasado de alimentos.