Enciclopedia Sage del alcohol: perspectivas sociales, culturales e históricas

Título original:

The Sage Encyclopedia of Alcohol: Social, Cultural, and Historical Perspectives

Contenido del libro:

El consumo de alcohol se remonta a las raíces mismas de casi todas las sociedades humanas. Diferentes países y regiones se han asociado con distintos tipos de alcohol, por ejemplo, la «cultura de la cerveza» de Alemania, la «cultura del vino» de Francia, Japón y el saki, Rusia y el vodka, el Caribe y el ron, o la «cultura del alcohol ilegal» de los Apalaches.

El vino se utiliza en rituales religiosos, y se brinda para sellar tratos comerciales o celebrar matrimonios y cenas de Estado. Sin embargo, nuestra relación con el alcohol es de amor/odio. También lo regulamos y gravamos, aprobamos leyes sobre cuándo y dónde es apropiado, reprimimos duramente la conducción bajo los efectos del alcohol, y Estados Unidos y otros países intentaron el fallido «experimento noble» de la prohibición.

Aunque existen muchas enciclopedias sobre el alcohol, casi todas lo abordan como una sustancia de abuso, adoptando una perspectiva clínica y médica (alcohol, alcoholismo y tratamiento). La Enciclopedia SAGE del Alcohol examina la historia del alcohol en todo el mundo y va más allá de la perspectiva histórica para examinar el alcohol como fenómeno cultural y social, tanto para bien como para mal, desde los primeros días de la humanidad.