En busca de la última comida indómita

Opiniones de los lectores

El libro «Feasting Wild» es una mezcla única de historia, relato de viajes y narración personal en torno a los alimentos silvestres. Los lectores aprecian los datos curiosos y las reflexiones de la autora, aunque algunos consideran que el estilo de redacción es sinuoso y fragmentado. En general, ha despertado el interés por la búsqueda de alimentos y ofrece una nueva perspectiva sobre la alimentación.

⬤ Mezcla única de historia, relato personal y diario de viaje
⬤ atractivo e informativo con datos fascinantes
⬤ inspira a los lectores a explorar los alimentos silvestres
⬤ bellamente escrito y reflexivo
⬤ conecta la alimentación con cuestiones sociales más amplias.

⬤ La redacción puede ser desorganizada y serpenteante
⬤ las anécdotas personales pueden parecer irrelevantes para algunos lectores
⬤ algunos lo encontraron decepcionante en comparación con las altas expectativas
⬤ las digresiones ocasionales desviaron la atención del tema principal.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food

Contenido del libro:

Selección de lectura de verano del New York Times Book Review.

"Un intenso y esclarecedor relato de viajes...ofrece un correctivo a la mirada blanca patriarcal promovida por comensales trotamundos como Anthony Bourdain y Andrew Zimmern. La Cerva combina la historia medioambiental con las memorias feministas para elaborar una narración que está más en sintonía con las obras recientes de Robin Wall Kimmerer, Helen Macdonald y Elizabeth Rush". -- The Wall Street Journal

Hace dos siglos, casi la mitad de la dieta norteamericana se basaba en la búsqueda de alimentos, la caza o la captura en la naturaleza. Hoy, los llamados "alimentos silvestres" se están convirtiendo en lujos caros, servidos a los ricos en los mejores restaurantes. Mientras tanto, las personas que dependen de los alimentos silvestres para sobrevivir y mantenerse ven cómo sus vidas cambian para siempre a medida que nuevos mercados y carreteras invaden los últimos paisajes indómitos del mundo.

En Feasting Wild, la geógrafa y antropóloga Gina Rae La Cerva se embarca en una aventura culinaria global para rastrear nuestra relación con los alimentos silvestres. A lo largo de sus viajes, La Cerva reflexiona sobre cómo el colonialismo y la crisis de la extinción han afectado a los espacios salvajes, y revela lo que sacrificamos cuando domesticamos nuestros alimentos -incluida la biodiversidad, el conocimiento indígena y de las mujeres, una conexión vital con la naturaleza y sabores deliciosos. En la República Democrática del Congo, La Cerva investiga el violento comercio de la "carne de animales silvestres", siguiendo la pista de manjares selváticos desde las selvas tropicales de la cuenca del Congo hasta las mesas de Europa. En un cementerio danés, busca cebollas silvestres con el apreciado personal de Noma. En Suecia, tras despedirse de un hombre al que sólo conoce como El Cazador, La Cerva se lleva de contrabando a Nueva York en su maleta carne de caza recién capturada, para darse un festín de "alce desgarrado".

Reflexivo, ambicioso y de gran alcance, Feasting Wild nos desafía a mirar más de cerca la forma en que comemos hoy en día, y presenta una nueva y emocionante voz en el periodismo gastronómico.

"Una obra memorable que desafía los géneros y mezcla antropología y aventura. "--Elizabeth Kolbert, autora superventas del New York Times de La sexta extinción.

Un libro de cocina con un enfoque realmente original". --Mark Kurlansky, autor del bestseller del New York Times Salt: A World History.