Elaborar cervezas como las que se compran

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas cerveceras de Dave Line, respetado en la comunidad cervecera casera. Aunque algunos críticos aprecian la importancia histórica y el número de recetas, otros opinan que está anticuado y es menos útil para los cerveceros modernos, especialmente los principiantes. Constituye una buena referencia para los interesados en reproducir las cervezas británicas clásicas, aunque muchas recetas se basan en la elaboración con todos los granos o en métodos más antiguos.

⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas clásicas, sobre todo de cervezas británicas
⬤ tiene importancia histórica
⬤ buena referencia para cerveceros intermedios
⬤ útil para los aficionados a la elaboración de cerveza que quieran reproducir estilos antiguos
⬤ autor muy respetado.

⬤ Anticuado para las técnicas cerveceras modernas
⬤ muchas recetas no son aptas para principiantes
⬤ la dependencia de los métodos «todo grano» puede ser inconveniente
⬤ uso limitado de extractos de malta
⬤ algunos ingredientes pueden no estar ampliamente disponibles
⬤ no es adecuado como guía principal de elaboración de cerveza.

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

Brewing Beers Like Those You Buy

Contenido del libro:

Se trata de un título muy popular que se reimprime con regularidad y que contiene instrucciones completas para elaborar cervezas de barril, cervezas embotelladas y de barril, lagers y stouts a partir de más de cien recetas recopiladas de todo el mundo, todo ello a una fracción del precio que pagaría en un pub.