El gran libro de la cerveza

Opiniones de los lectores

El libro es una referencia clásica para los cerveceros caseros, ya que ofrece abundante información sobre técnicas de elaboración y recetas, pero es criticado por estar anticuado y no ser adecuado para principiantes. Aunque muchos aprecian su importancia histórica y la profundidad de la información, la falta de actualizaciones desde su publicación original y la dependencia de métodos y equipos antiguos lo hacen menos práctico para los cerveceros de hoy.

⬤ Información exhaustiva sobre técnicas y recetas cerveceras.
⬤ Históricamente significativo y fundacional para la elaboración de cerveza casera.
⬤ Contiene información útil sobre elaboración de cerveza avanzada que no se encuentra en los libros modernos.
⬤ Bueno para los interesados en los métodos tradicionales de elaboración de cerveza.
⬤ Estilo de escritura atractivo que resuena entre los entusiastas de la elaboración de cerveza.

⬤ Métodos y equipos anticuados que pueden no ser aplicables hoy en día.
⬤ Contenido centrado principalmente en el Reino Unido, con medidas en unidades imperiales británicas.
⬤ Errores y omisiones en los cálculos y explicaciones.
⬤ No es adecuado para principiantes o para quienes buscan prácticas cerveceras modernas.
⬤ Carece de imágenes y diagramas que podrían mejorar la comprensión.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Big Book of Brewing

Contenido del libro:

Este libro, publicado por primera vez en 1985, pone al alcance tanto de principiantes como de expertos un sencillo método de maceración para producir las mejores cervezas aromatizadas, auténticas ales, stouts y lagers a partir de ingredientes de grano entero.

Es la guía más avanzada y completa sobre maceración y elaboración de cerveza.