El veneno de otro: Historia de la alergia alimentaria

Título original:

Another Person's Poison: A History of Food Allergy

Contenido del libro:

A algunos, las alergias alimentarias les parecen gritos inventados para llamar la atención. Para otros, suponen una peligrosa amenaza para la salud. Las alergias alimentarias están ligadas a tantas preocupaciones personales e ideológicas que resulta difícil determinar qué es médico y qué es mito.

Another Person's Poison analiza los factores políticos, económicos, culturales y de auténtica salud de un fenómeno que domina nuestras interacciones con los demás y nuestra comprensión de nosotros mismos. Durante la mayor parte del siglo XX, las alergias alimentarias se consideraron una moda o ciencia basura. Mientras muchos médicos y clínicos sostenían que ciertos alimentos podían causar una serie de problemas crónicos, desde asma y eczemas hasta migrañas e hiperactividad, otros creían que las alergias eran psicosomáticas.

Este libro traza la trayectoria de este debate y su efecto en la política de salud pública y en la producción, fabricación y consumo de alimentos. ¿El aumento de las tasas de alergia es sólo el resultado de una presión política eficaz y de una industria en auge basada en el autodiagnóstico y los remedios caros? ¿O deberían los médicos ser más flexibles en su enfoque de las alergias alimentarias y más cuidadosos en sus diagnósticos? Este libro explora la cuestión desde las perspectivas científica, política, económica, social y centrada en el paciente, y es el primero que aborda a fondo la historia de una importante afección moderna, iluminando la problemática relación de la sociedad con los alimentos, la enfermedad, la naturaleza y la creación del conocimiento médico.