El restaurante italiano de Ralph: 100 años y 100 recetas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina del restaurante italiano Ralph's ofrece una mezcla de recetas tradicionales y la historia del restaurante, con platos notables como la famosa receta de albóndigas y la salsa marinara. Aunque algunos lectores lo consideraron una lectura agradable y un gran recurso para la cocina italiana, otros se sintieron decepcionados por la organización del libro y la falta de instrucciones detalladas.

El libro contiene recetas muy apreciadas del restaurante Ralph's, incluidas las famosas recetas de albóndigas y salsa marinara. Muchos lectores aprecian el contexto histórico, las anécdotas personales, las curiosidades y el agradable estilo de redacción. Las recetas se describen como deliciosas y fáciles de seguir, lo que lo convierte en una buena elección para los amantes de la comida italiana.

Algunos lectores consideran que el libro es excesivamente caro para su contenido, sobre todo por la falta de fotografías y la vaguedad de las instrucciones. Muchas recetas se critican por ser demasiado básicas, con excesiva dependencia del aceite de oliva y condimentos insuficientes. También se considera confusa la estructura organizativa del libro, que carece de números de página para recetas concretas.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Ralph's Italian Restaurant: 100 Years and 100 Recipes

Contenido del libro:

Ralph's Italian Restaurant, 100 Years & 100 Recipes es un libro que le ofrece una visión desde dentro de cómo nació este templo de la buena cocina del sur de Filadelfia y también, por primera vez, la oportunidad de disfrutar de las recetas centenarias de la familia Dispigno, que nunca antes se habían escrito.

Conozca a todos los comensales famosos -desde Teddy Roosevelt a Frank Sinatra- que han disfrutado de la comida de Ralph's, lea sobre las cuatro generaciones de esta unida familia y cómo el restaurante ha sido su vida, y descubra los secretos internos que hacen de una comida en Ralph's una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable.