El panadero vegano: La guía definitiva de panes, pasteles, galletas, rebanadas y mucho más a base de plantas

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan el libro como un magnífico recurso de repostería vegana, alabado por su variedad de recetas, bella presentación y fotografía de alta calidad. Ofrece opciones tanto dulces como saladas, lo que lo diferencia de muchos otros libros de cocina vegana que se centran sobre todo en los dulces.

⬤ Recetas muy completas, con opciones tanto dulces como saladas
⬤ presentación y maquetación impresionantes
⬤ fotografías de alta calidad de cada receta
⬤ instrucciones detalladas con grados de dificultad
⬤ incluye delicias nostálgicas que muchos críticos echaban de menos de su infancia
⬤ gran variedad de recetas.

Algunos críticos no mencionaron desventajas significativas, pero uno señaló que aún no había hecho todas las recetas, lo que indica una posible falta de exploración de la gama completa del libro en esta etapa.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Vegan Baker: The Ultimate Guide to Plant-Based Breads, Pastries, Cookies, Slices, and More

Contenido del libro:

La guía definitiva de la ciencia y la magia de los productos horneados a base de plantas para los veganos que quieren tener su pastel y comérselo. Para todos los veganos que luchan por convertir en veganos sus platos salados, dulces o postres favoritos, Zacchary Bird está aquí para llevarles a una experiencia culinaria sin igual.

Más que un simple libro de cocina, The Vegan Baker está repleto de más de 100 recetas veganas de nuestros platos favoritos. Prepara tartas de cerezas, galletas de chocolate o pasteles de chocolate sin mantequilla, huevos, leche, queso ni miel. Aprende a hacer cruasanes -¡sí, cruasanes! --desde cero, con fotos paso a paso que le muestran cómo laminar su propia masa.

Hornee brioche fresco, shokupan japonés y otros panes normalmente cargados de lácteos, o haga su propia masa madre que le gustará tanto que querrá tenerla a su lado (o al menos en la nevera) para siempre. Si se siente aventurero, aprenda a hacer profiteroles, milhojas, cannoli e incluso una croquembouche.

O si lo tuyo son los aperitivos salados, Zac tiene recetas de rollos de salchicha, pan de maíz, tartas rellenas de carne, bollos y mucho más. Cada receta está explicada con el humor característico de Bird y con instrucciones fáciles de seguir.

El veganismo no consiste en perderse nada, sino en ser creativo, y con el ingenio de Bird, los productos horneados ya no están prohibidos.