El carnicero vegano: La guía definitiva de la carne de origen vegetal

Puntuación:   (4,7 de 5)

El carnicero vegano: La guía definitiva de la carne de origen vegetal (Zacchary Bird)

Opiniones de los lectores

Resumen:

Las reseñas de «El carnicero vegano», de Zacchary Bird, destacan su enfoque innovador y creativo de la cocina vegana, repleto de recetas detalladas y consejos útiles. Aunque muchos lectores elogian su estilo ameno y accesible, algunos consideran que la organización es confusa y que los requisitos de ingredientes poco conocidos suponen un reto, sobre todo para los principiantes. En general, el libro es valorado positivamente por los interesados en la cocina vegana, aunque puede no gustar a todo el mundo.

Ventajas:

Colorido, fácil de entender, muchas recetas deliciosas
instrucciones complejas pero detalladas
enfoque divertido y accesible de la cocina vegana
amplios consejos e información
sustitutos creativos de platos de carne tradicionales
muy recomendable para veganos que buscan alternativas.

Desventajas:

No está organizado como un libro de cocina tradicional
requiere una lectura de principio a fin, lo que puede llevar mucho tiempo
instrucciones vagas para algunas recetas
incluye ingredientes oscuros difíciles de encontrar
puede no ser adecuado para principiantes o personas sin conocimientos culinarios.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

The Vegan Butcher: The Ultimate Guide to Plant-Based Meat

Contenido del libro:

La guía definitiva de la ciencia y la magia de la carne vegetal para veganos cansados de las hamburguesas. Para todos los veganos que lloran por el bacon, los huevos o un filete de buey, ésta es su nueva biblia.

Tanto si quieres experimentar con sencillos sustitutos de la carne en tus comidas cotidianas como si quieres preparar una tabla de embutidos veganos desde cero, este libro está aquí para sacudir tu percepción de las plantas y reintroducirte en tus clásicos favoritos. El veganismo no consiste en perderse nada, sino en ser creativo, y con el ingenio de Zacchary, la carne ya no está prohibida (y no nos referimos sólo al jackfruit). ¿Sandía? Ahora es jamón.

¿Harina de gluten? Pavo. ¿Setas? Creemos que quiere decir filete.

A partes iguales ciencia y magia, este libro de cocina explora el vasto mundo de las posibilidades de la carne de origen vegetal. Desde sustitutos fáciles hasta experimentos de cocina en toda regla, El carnicero vegano tiene recetas para cocineros de todos los niveles, con sustitutos para (casi) cualquier plato que se te ocurra.

Es todo el confort de Matty Matheson, pero vegano, porque admitámoslo: los falafels están muy bien, pero a veces nos apetece un pavo entero, y Zac está aquí para hacer realidad nuestro sueño casero y libre de culpa.

Otros datos del libro:

ISBN:9781922754097
Autor:
Editorial:
Idioma:inglés
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2022
Número de páginas:304

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)