El manifiesto de la sopa de pollo: Recetas de todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variada colección de recetas de sopa de pollo de todo el mundo, atractivas tanto para cocineros experimentados como para principiantes. Es elogiado por su bella presentación y la sencillez de sus recetas, que lo hacen accesible para la cocina familiar y la exploración culinaria. Sin embargo, algunos críticos expresan su decepción por las omisiones en las explicaciones de los ingredientes y su deseo de una mayor profundidad en el contenido.

⬤ Diversa gama de recetas de sopa de pollo de varias culturas.
⬤ Bonitas fotografías e instrucciones bien redactadas.
⬤ Recetas sencillas y fáciles de seguir, lo que lo hace adecuado para cocinar en familia.
⬤ Ofrece una experiencia culinaria única durante la pandemia al permitir a los lectores explorar cocinas globales desde casa.

⬤ Algunas recetas carecen de explicaciones detalladas de los ingredientes, sobre todo de los menos comunes.
⬤ Problemas de maquetación y organización, con algunas recetas inconexas o incompletas.
⬤ Algunos críticos consideran que el contenido es demasiado simplificado y desean más profundidad y contexto cultural.
⬤ Opiniones dispares sobre el estado físico de los ejemplares recibidos.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

The Chicken Soup Manifesto: Recipes from Around the World

Contenido del libro:

Celebrando la alegría universal de la sopa de pollo.

Esta es una celebración de uno de los platos más interpretados y queridos en todo el mundo. Con más de 100 recetas dedicadas a esta comida especial, a menudo humilde, Jenn Louis, ganadora de un premio James Beard, muestra a los lectores cómo la sopa de pollo no es sólo una fuente de reconfortante sustento, sino también una cura para todo y la máxima expresión de amor.

Con capítulos divididos por regiones y países, El manifiesto de la sopa de pollo incluye desde la Chorba Bayda argelina, el Sancocho colombiano y panameño y el Kao Tom Gai tailandés hasta la Sopa de Picadillo española. Además de las recetas, Jenn explica los conocimientos básicos sobre el pollo, desde su selección y conservación hasta el caldo 101 y la salmuera. El libro está totalmente fotografiado con un diseño que lo convierte tanto en un objeto de colección como en una guía práctica de la sopa favorita del mundo.