El libro del miso: El arte de cocinar con miso

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan «El libro del miso» como un recurso completo y autorizado para cocinar con miso, que ofrece una variedad de recetas que mezclan los sabores tradicionales japoneses con la cocina americana. Los lectores aprecian la calidad y el carácter nutritivo de las recetas, junto con las instrucciones detalladas. Sin embargo, algunos señalan la falta de ilustraciones, la accesibilidad limitada de las páginas en la versión Kindle y el deseo de más recetas en general.

Recetas nutritivas y de gran calidad, instrucciones claras y precisas, información exhaustiva sobre los beneficios del miso para la salud, buena combinación de recetas japonesas y occidentales, apto tanto para vegetarianos como para no vegetarianos, ofrece oportunidades para la creatividad en la cocina.

Falta de ilustraciones, navegación por las páginas difícil en la versión Kindle, algunos críticos lo encontraron más básico de lo esperado con menos recetas, no se enumeran los equivalentes japoneses de los tipos de miso.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

The Miso Book: The Art of Cooking with Miso

Contenido del libro:

Durante siglos, la preparación del miso se ha considerado un arte en Japón.

Mediante un proceso ancestral, la soja y los cereales se transforman en este maravilloso alimento, que es a la vez un sabroso complemento para una gran variedad de platos y un poderoso medicamento. La investigación científica ha avalado el uso del miso como ayuda terapéutica eficaz en la prevención y el tratamiento de diversos trastornos.

La primera parte de esta guía comienza con los conceptos básicos del miso: sus tipos y usos. A continuación, un capítulo titulado "La medicina del miso" detalla las propiedades curativas de este superalimento y su papel en el mantenimiento de una buena salud. En la primera parte también se ofrecen instrucciones sencillas para preparar miso en casa.

La segunda parte presenta más de 140 recetas saludables en las que el miso se utiliza en salsas, cremas para untar, sopas y mucho más. Tanto si busca alimentos saludables como si simplemente quiere dar un nuevo y delicioso giro a sus platos favoritos, El libro del miso puede ser justo lo que necesita.