Alimentos japoneses que curan: Uso de ingredientes tradicionales japoneses para promover la salud, la longevidad y el bienestar (con 125 recetas)

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Alimentos japoneses que curan» reflejan diversas opiniones sobre su contenido y presentación. Muchos lectores aprecian la visión única del libro sobre los alimentos medicinales japoneses elaborados tradicionalmente y sus eficaces recetas. La experiencia de los autores y el enfoque del libro en los beneficios para la salud de ingredientes específicos reciben grandes elogios. Sin embargo, algunos usuarios critican el libro por su falta de rigor científico y por incluir contenidos que consideran repetidos o copiados de otras fuentes. Además, hay quejas sobre el hecho de que la edición Kindle no tenga un índice de contenidos adecuado, y algunos usuarios descubrieron que su copia no parecía «nueva» como se anunciaba.

Información nutricional única sobre los alimentos japoneses, bien documentada por autores cualificados, recetas fáciles de seguir, valiosa guía de recursos para la compra de ingredientes, detalles esclarecedores sobre la historia de los alimentos y sus beneficios para la salud, inspirador en general para una alimentación sana.

Algunos usuarios consideran que el contenido carece de detalles científicos y se basa demasiado en habladurías, se quejan de la calidad de la edición Kindle, sin índice de contenidos, critican el estado del libro a su llegada, y algunos creen que algunas secciones del texto pueden ser repetitivas o copiadas de otras fuentes.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Japanese Foods That Heal: Using Traditional Japanese Ingredients to Promote Health, Longevity, & Well-Being (with 125 Recipes)

Contenido del libro:

En Japón, las viejas costumbres han prevalecido hasta bien entrado el siglo XXI.

Pequeñas tiendas familiares siguen elaborando miso, tofu, shoyu, tamari, amazake y otros alimentos curativos tradicionales de la misma forma que hace siglos. Encaramados a escaleras, los fabricantes de tamari remueven suavemente el brebaje en fermentación en recipientes de madera bicentenarios que superan fácilmente los tres metros. Los agricultores cultivan shiitake y té verde y cosechan algas marinas según los métodos ancestrales y naturales. Estos productores utilizan los ingredientes más puros disponibles y proporcionan alimentos superiores que promueven y mantienen la salud.

En Alimentos japoneses que curan, John y Jan Belleme presentan dieciocho alimentos esenciales de Japón que aún se cultivan y preparan siguiendo métodos y recetas consagrados. Se ha demostrado que estos alimentos japoneses saludables de elaboración tradicional curan y previenen las enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro, un hecho que los japoneses conocen desde hace siglos. Al abastecerse de estos alimentos japoneses curativos, su despensa se convertirá en un elemento clave de su estilo de vida saludable.

Este libro de cocina japonesa saludable incluye todo lo que necesita saber sobre estos alimentos sanos y deliciosos, desde datos nutricionales y médicos hasta recetas y consejos para crear comidas sanas y sabrosas. Llegará a apreciar cómo se producía cada alimento en el pasado, cómo puede beneficiar a su salud y bienestar, y cómo se elabora hoy en día. Esta colección de recetas le mostrará lo gratificante que es preparar comidas sencillas y nutritivas que promuevan la buena salud y satisfagan el paladar. Una guía de pronunciación y un glosario desmitifican alimentos japoneses que en principio pueden parecer exóticos a los occidentales. Y un recurso de compra ofrece consejos prácticos para encontrar todos los alimentos utilizados en el libro.

Utilizando este libro de cocina japonesa saludable como guía, pronto aprenderá que el viejo dicho japonés Isoku Dogen, o "La comida es medicina", es más que un proverbio.

Es la clave para una vida más sana y plena.