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Título original:
Rice Book
Contenido del libro:
El libro definitivo sobre el arroz, con más de 140 recetas de todo el mundo, de Sri Owen, ganadora del premio Guild of Food Writers Lifetime Achievement Award 2017.
El arroz es el alimento básico de más de la mitad del mundo, y la creatividad con la que la gente se acerca a este humilde grano no tiene límites. En El libro del arroz, un clásico instantáneo cuando se publicó hace treinta años, la célebre chef y escritora gastronómica indonesia Sri Owen se basa en extensos viajes y años de investigación para compartir recetas de biryanis, risottos, pilafs y paellas de Indonesia, Tailandia, Japón, Corea, Rusia, Irán, Afganistán, España, Italia, Brasil y más allá.
Con una introducción totalmente actualizada sobre la nutrición, la historia y la cultura en torno al arroz, más de 140 recetas deliciosas e infalibles, y bellas ilustraciones a dos colores en todo el libro, El libro del arroz de Sri Owen es un libro esencial para toda cocina y todo cocinero.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781526621634 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2023 |
| Número de páginas: | 384 |
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