El libro de la olla a presión: Recetas de comidas caseras en minutos

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Título original:

The Pressure Cooker Cookbook: Recipes for Homemade Meals in Minutes

Contenido del libro:

Cree deliciosos sabores cocinados a fuego lento con ingredientes asequibles y utilizando la mínima energía con más de 50 recetas de ollas a presión.

Permiten preparar comidas deliciosas de forma barata, rápida y eficaz porque los alimentos se cuecen en líquido a temperaturas muy superiores a las de una olla convencional, acortando el tiempo de cocción hasta en un 70%. Como este método conserva el sabor, se pueden utilizar ingredientes más baratos y, como el tiempo de cocción es más corto, se ahorra energía, lo que lo convierte en uno de los métodos de cocción más respetuosos con el medio ambiente. El ahorro de tiempo es impresionante: asar carne de vacuno sólo lleva 30 minutos, y un pollo a la cazuela puede estar listo en 15 minutos. Las legumbres y los cereales se cocinan en una fracción del tiempo, así que también es una buena noticia para las verduras.

Elige entre sopas y caldos, como la sopa de judías y bacon. Los platos de carne incluyen unas sustanciosas Costillas de Lomo de Cerdo con Salsa Barbacoa, mientras que los platos más ligeros de Aves y Marisco incluyen un Pollo al Curry Verde Tailandés. La olla a presión también facilita el trabajo de los platos vegetarianos: utilízala para preparar una satisfactoria Ensalada de Remolacha y Quinoa, mientras que las guarniciones sencillas incluyen Patatas Nuevas con Salsa de Tomate, Pimienta y Aceitunas. Para terminar, prueba un postre, como la tarta de queso y ricotta.