El libro de la granja: En el que se detallan las labores del agricultor, el mayordomo, el labrador, el pastor, el setero, el peón, el trabajador del campo y el ganadero.

Título original:

The Book of the Farm: Detailing the Labours of the Farmer, Farm-Steward, Ploughman, Shepherd, Hedger, Farm-Labourer, Field-Worker, and Cattl

Contenido del libro:

Repleto de enseñanzas y conocimientos perfeccionados con la experiencia, El libro de la granja sigue siendo una de las mejores guías agrícolas jamás producidas.

El siglo XIX fue testigo de la maduración de la agricultura en Europa Occidental, con métodos intensivos y eficiencias nunca antes alcanzadas. Publicado en la década de 1840 y revisado sucesivamente en los decenios siguientes, este libro es un compendio del ingenio de la agricultura a gran escala.

La producción de cosechas cada vez mayores requería destreza: ya no se podía mantener una granja con métodos rudimentarios enseñados con el ejemplo: la agricultura se había convertido en una disciplina sofisticada y profesional que dependía de la ciencia y la maquinaria. Destinada a informar a los futuros estudiantes de agricultura, esta obra no oculta la dificultad y el ingenio que se exigen al agricultor moderno. Más de 100 ilustraciones muestran las herramientas necesarias, desde azadas y arados hasta las máquinas de vapor a tracción que sirvieron de precursoras al tractor moderno.

Más de 80 gráficos detallan todo tipo de registros: pesos de animales y cosechas, sus precios en el mercado, niveles de minerales presentes en el suelo y fertilizantes, costes de la maquinaria y operaciones cotidianas. En conjunto, El libro de la granja es a la vez una magnífica historia y guía de la agricultura, repleta de conocimientos y técnicas útiles incluso en la actualidad.