El Libro de Cocina Keto Modificado: Recetas rápidas, prácticas y sabrosas

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina es apreciado por su variedad de recetas diseñadas para las dietas cetogénica y Atkins modificada, en particular para las familias con niños que requieren estas dietas debido a condiciones médicas como convulsiones. Aunque muchos usuarios elogian su facilidad de uso, sus recetas para toda la familia y sus útiles adaptaciones a las proporciones dietéticas, algunos expresan su insatisfacción con ingredientes específicos, especialmente edulcorantes como la Stevia, y mencionan que el libro no destaca en comparación con otros.

Variedad de recetas adecuadas para las dietas cetogénica y Atkins modificada, instrucciones fáciles de seguir, comidas para toda la familia con raciones suficientes para todos, incluye opciones para dietas sin lácteos y fotos atractivas de las comidas.

A algunos usuarios no les gusta el uso de Stevia y Truvia como edulcorantes, ya que consideran que complica las recetas. Algunos críticos consideran que el libro tiene un precio excesivo y carece de singularidad en comparación con otros libros de cocina. No todas las recetas tienen fotos, lo que algunos lectores prefieren.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

The Modified Keto Cookbook: Quick, Convenient Great-Tasting Recipes

Contenido del libro:

La dieta cetogénica modificada, rica en grasas y baja en carbohidratos, basada en una proporción de grasas y no grasas (proteínas y carbohidratos) de 2:1 y 1:1, se ha utilizado para mejorar el control de las convulsiones en personas con epilepsia. Nuevas investigaciones sugieren que la dieta puede favorecer la pérdida de peso y beneficiar a quienes padecen cáncer, lesiones cerebrales, formas de demencia, autismo, migrañas y otros problemas neurológicos.

El libro de cocina ceto modificada, que se centra en una alimentación fresca y limpia y en comidas y tentempiés sencillos y cotidianos que requieren un esfuerzo y un tiempo mínimos, ayudará incluso a las familias o personas más ocupadas a incorporar la dieta a su estilo de vida y a experimentar las recompensas. Comience el día con un batido de chocolate y mantequilla de cacahuete para el desayuno o huevos al horno con nata y hierbas. Para comer, disfruta de una Sopa de calabaza y espinacas y champiñones Portabella rellenos de ricotta. Prepara Pollo al curry con cacahuetes, Estofado de ternera y setas o Bacalao al horno con salsa de pimientos rojos asados para una cena satisfactoria. De postre, prueba los Macarrones de coco refrigerados, el Pudding de chocolate y chía o el helado con salsa de caramelo.

Incluye: Recetas sin alérgenos (sin frutos secos, lácteos ni huevos), comidas sin cocción y para preparar con antelación, y sugerencias para aumentar la grasa en las recetas para ajustarse a las proporciones clásicas de la dieta cetogénica de 4:1 y 3:1 Recetas con medidas y gramos estándar de EE.UU..

«La pasión de Dawn Martenz como madre cetogénica durante siete años junto con la experiencia de Beth Zupec-Kania trabajando con dietoterapia durante más de 20 años han creado una herramienta inestimable para cualquier familia cetogénica. No hay duda de que The Modified Keto Cookbook seguirá siendo un recurso indispensable mientras continúen sus días ceto.».

√>=Nancy y Jim Abrahams, Fundadores de The Charlie Foundation for Ketogenic Therapies, del Prólogo.

«Al igual que ocurre con The Keto Cookbook, espero ver muchos ejemplares de The Modified Keto Cookbook mordisqueados y salpicados de comida, que son la prueba de lo mucho que las familias confían en estas deliciosas y creativas recetas para alcanzar la salud a través de la terapia metabólica.».

√>=Christine Williams-Dyjur, RD, Especialista en Dieta Cetogénica

«Este nuevo libro de cocina es una adición bienvenida para aquellos que son capaces de seguir una dieta más liberal, e incluso aquellos en una versión más clásica pueden adaptar fácilmente las recetas para trabajar con sus planes individuales.».

√>=Glenna Steele, Directora de Educación, Fundación para la Deficiencia de Glut1