El libro de cocina I-Can't-Chew: Deliciosas recetas de dieta blanda para personas con trastornos de masticación, deglución y sequedad bucal

Opiniones de los lectores

El libro de cocina está pensado para personas con dificultades para masticar o tragar, y ofrece una gran variedad de recetas. Sin embargo, los comentarios destacan experiencias dispares en cuanto a la eficacia e idoneidad de las recetas: algunos las consideran útiles, mientras que otros expresan su decepción por su practicidad y salubridad.

Muchos usuarios apreciaron el debate sobre la nutrición adecuada para quienes tienen dificultades para masticar, y algunos consideraron que las recetas eran sabrosas y satisfactorias. Varias reseñas mencionan que el libro ayuda a las personas que se recuperan de enfermedades graves, como el cáncer de garganta y la cirugía de mandíbula, proporcionando una variedad de opciones de comidas que satisfacen las necesidades dietéticas.

Numerosos comentaristas criticaron el libro por incluir recetas que no son adecuadas para personas que no pueden masticar, como guisos y palomitas de maíz. Hubo quejas sobre la organización del libro y la falta de recetas innovadoras, y algunos afirmaron que muchas recetas eran básicas o poco saludables. Además, varios usuarios mencionaron que las recetas no satisfacían las necesidades de las personas mayores o con restricciones dietéticas específicas.

(basado en 81 opiniones de lectores)

Título original:

The I-Can't-Chew Cookbook: Delicious Soft Diet Recipes for People with Chewing, Swallowing, and Dry Mouth Disorders

Contenido del libro:

Cuando a su mujer le diagnosticaron problemas de ATM (articulación temporomandibular) y necesitó operarse, el cirujano oral le dijo a Randy Wilson que su mujer tendría que comer alimentos blandos durante seis meses. El autor se lo tomó como un reto y elaboró 200 comidas blandas, apetitosas y nutritivas. La versión autopublicada del libro vendió 33.000 ejemplares. Ha sido avalado por cirujanos orales, expuesto en convenciones de la National Oral Surgeons, la American Dental Association y la Registered Dietitians Association. Muchos profesionales médicos utilizan el libro en su práctica diaria, y la autora desea ahora llegar a un público más amplio.

El libro contiene consejos útiles, un prólogo de un cirujano oral y un capítulo de un dietista titulado. No se trata de un libro de dietas líquidas ni de un libro de recetas para batidoras. Todas las recetas contienen análisis nutricionales.

El libro ofrece formas nuevas y creativas de preparar la comida para la persona que sigue una dieta blanda. El resto de la familia también disfrutará con estas recetas.