El libro de cocina Green Batch: Recetas vegetarianas y veganas para gente ocupada

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas fáciles de seguir, sus deliciosos sabores y sus atractivas fotografías. Ha sido especialmente elogiado por atender a personas ocupadas y ofrecer una gran variedad de opciones vegetarianas y veganas. Sin embargo, algunos críticos señalan que el término «cocina por lotes» puede inducir a error a quienes cocinan para más de una persona.

Recetas estupendas y fáciles, fotografías atractivas, perfecto para personas ocupadas, variedad de platos vegetarianos y veganos, excelente para cocinar por lotes, instrucciones claras, bien recibido como regalo.

⬤ El título «cocinar por lotes» puede inducir a error
⬤ las recetas podrían percibirse como bajas en proteínas
⬤ no tan adecuado para las necesidades de cocinar por lotes más grandes.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

The Green Batch Cook Book: Vegetarian and Vegan Recipes for Busy People

Contenido del libro:

Deliciosas recetas vegetarianas y veganas por lotes para gente ocupada.

El fenomenal aumento de la popularidad del veganismo, las comidas a base de plantas y las dietas flexitarianas significa que cada vez somos más los que elegimos cocinar platos sin carne. La preocupación por el despilfarro y los presupuestos ha hecho que tomar decisiones conscientes sobre el uso de las sobras y comer de raíz se esté convirtiendo en algo habitual.

Pero como las recetas tradicionales de cocina en serie suelen inclinarse hacia los platos a base de carne, encontrar ideas vegetarianas y veganas brillantes puede resultar complicado. Ahí es donde entra en juego The Green Batch Cook Book, que aprovecha los vibrantes sabores frescos de la fruta y la verdura en una innovadora y desenfadada colección de 70 recetas sin carne.

Empiece el día con hermosos desayunos (frittata de boniato y queso feta, panes de queso y marmite, tortitas de crema pastelera y ruibarbo rosa) u hornee una tanda de bizcochos de arándanos y azúcar moreno para comer sobre la marcha. Entre las recetas para el almuerzo que se pueden preparar con antelación se incluyen la sopa de tomates y tomillo asada a fuego lento, los rollitos de salchicha con champiñones y ajo, los palitos de primavera y una sencilla pero irresistible ensalada de brócoli, limón y almendras.

¿Vas a dar de comer a una multitud? Echa un vistazo al capítulo dedicado a los grandes platos familiares, con tentadoras recetas de Lasaña de col rizada, espinacas y puerros, Risotto de verduras de verano, Bao Buns de berenjena pegajosa o Pesto de ajo silvestre. Y si lo que le apetece son dulces o caprichos, le encantarán las sencillísimas Florentinas de copos de maíz, la enorme Tarta de chocolate y naranja con suero de leche, las sabrosas Rodajas de limón y flor de saúco o el Sorbete de arándanos silvestres.