Opiniones de los lectores
Resumen:El libro es una guía completa del tempeh, con una variedad de recetas creativas e información útil sobre cómo hacer y conservar el tempeh en casa. Sin embargo, algunos usuarios consideran que las recetas están americanizadas y carecen de auténticos platos indonesios, mientras que otros opinan que el libro no cumple en cuanto a sabor.
Ventajas:Recetas creativas e información útil, instrucciones accesibles para hacer y cocinar con tempeh, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, compacto pero informativo, incluye tiempos de cocción detallados y puede adaptarse a otros ingredientes como el tofu.
Desventajas:Muchas recetas están americanizadas y carecen de platos indonesios auténticos, algunos usuarios consideran que las recetas no son muy sabrosas, el libro parece más un panfleto para algunos, y puede que no cubra técnicas específicas de marinado.
(basado en 19 opiniones de lectores)
Título original:
The Tempeh Cookbook
Contenido del libro:
El tempeh es un alimento único, rico en proteínas, vitaminas del grupo B, niacina y hierro.
Es un alimento básico en Indonesia desde hace siglos. El libro de cocina del tempeh muestra lo fácil que es utilizar este sabroso producto de soja cultivada.
Incluye instrucciones para hacer tempeh crudo en casa.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780913990650 |
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| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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