El libro de cocina del mercado francés: Recetas vegetarianas de mi cocina parisina

Opiniones de los lectores

Las reseñas elogian colectivamente «El libro de cocina del mercado francés» por su enfoque único de la cocina vegetariana, sus ingredientes de temporada y su bella presentación. Muchos críticos aprecian la creatividad, la accesibilidad de las recetas y el atractivo estilo de escritura de la autora. Sin embargo, algunos mencionan problemas relacionados con la disponibilidad de ingredientes y la navegación en el formato Kindle.

⬤ Recetas vegetarianas únicas y sabrosas que incorporan ingredientes de temporada.
⬤ Bellamente presentado con muchas fotos que hacen agua la boca.
⬤ Dividido en secciones estacionales, lo que facilita la elección de ingredientes.
⬤ Instrucciones sencillas y accesibles adecuadas para distintos niveles de habilidad culinaria.
⬤ Atractivas anécdotas personales y reflexiones del autor.
⬤ Adecuado tanto para vegetarianos como para quienes deseen probar platos más saludables.

⬤ La disponibilidad de ingredientes puede ser un problema, sobre todo para los que viven fuera de Francia o en regiones específicas.
⬤ Algunas recetas pueden requerir más trabajo y no son adecuadas para cocinar a diario.
⬤ El formato Kindle puede resultar frustrante para navegar por las recetas, ya que no es tan sencillo visualmente como un libro impreso.

(basado en 183 opiniones de lectores)

Título original:

The French Market Cookbook: Vegetarian Recipes from My Parisian Kitchen

Contenido del libro:

Cocine a partir del mercado del agricultor con inspiradas recetas vegetarianas -muchas de las cuales no contienen gluten ni lácteos- con un toque francés, todas ellas destacando los productos de temporada.

La conocida bloguera gastronómica de ChocolateAndZucchini.com Clotilde Dusoulier no es vegetariana. Pero, como muchos de nosotros, ha optado por comer menos carne y pescado, y siempre está buscando nuevas formas de cocinar lo que más le gusta del mercado. En The French Market Cookbook, nos lleva a través de las estaciones en 82 recetas, y explora la historia de amor entre la cocina francesa y las verduras.

Al elegir lo que está maduro y es de temporada, Clotilde no recurre en exceso al queso, la nata y las pastas que a menudo saturan las recetas vegetarianas. En su lugar, deja que brillen los brillantes sabores de las verduras: las zanahorias se condimentan ligeramente con anís estrellado y vainilla en una sopa hecha con leche de almendras; los tomates se animan con mostaza en una magnífica tarta; la calabaza de invierno protagoniza unas doradas tartaletas corsas; y los deliciosos melocotones se cuecen en una crema aromatizada con cardamomo. Con 75 fotografías en color de los tentadores platos y los abundantes mercados de París, y con las encantadoras historias de Clotilde sobre las compras y la cocina en Francia, El libro de cocina del mercado francés es un libro de cocina transportable y hermoso para los amantes de la comida de todo el mundo.