El libro de cocina del chef cazador: Caza, pesca y forraje en más de 100 recetas

Opiniones de los lectores

Las reseñas de este libro de cocina destacan su excepcional fotografía y sus creativas recetas de caza silvestre, lo que lo convierte en una bella e inspiradora elección para los amantes de las actividades al aire libre. Sin embargo, algunos críticos critican su practicidad, indicando que muchas recetas son complejas y no aptas para la cocina cotidiana.

⬤ Increíble fotografía
⬤ recetas de caza creativas e interesantes
⬤ bien maquetado
⬤ estupendo para los amantes de la caza al aire libre
⬤ una auténtica obra de arte
⬤ grueso con muchas recetas
⬤ adecuado como libro de sobremesa
⬤ muy recomendable para los entusiastas de la caza al aire libre.

⬤ No es práctico para cocinar todos los días
⬤ muchas recetas son complejas y requieren ingredientes difíciles de encontrar
⬤ algunos consideran que las recetas son demasiado avanzadas para los cocineros caseros
⬤ se han señalado algunos problemas de encuadernación y de calidad de las fotos
⬤ algunas recetas se consideraron inútiles o demasiado simplistas.

(basado en 53 opiniones de lectores)

Título original:

The Hunter Chef Cookbook: Hunt, Fish, and Forage in Over 100 Recipes

Contenido del libro:

Me di cuenta de que Michael Hunter sabe de lo que habla en cuanto abrí este libro. Hunter es el tipo de persona -y el tipo de trabajo- que se obtiene cuando se combinan pasión, creatividad, inventiva y esfuerzo. Este libro me abre el apetito, y Michael Hunter me hace sentir orgulloso de ser cazador y pescador".

-- Steven Rinella, amante de las actividades al aire libre, presentador de la serie de televisión y podcast MeatEater, y autor de The MeatEater Fish and Game Cookbook.

Michael Hunter, conocido cazador y respetado chef de caza, creció al aire libre. Inspirado por la infinita riqueza de la tierra, la caza, la pesca, la búsqueda de alimentos y la cocina son una forma de vida para Hunter.

Celebrando los recursos de la naturaleza, The Hunter Chef Cookbook presenta una colección de más de 100 recetas y guías de carnicería, así como impresionantes fotografías de alimentos y paisajes. El libro incluye recetas para cocinar caza mayor, desde alces y bisontes hasta ciervos de cola blanca y jabalíes. La caza menor más común incluye pavo salvaje, pato, ganso salvaje, urogallo, así como conejo y ardilla. Las recetas de pescado de agua dulce y salada incluyen escabeche, salmón salvaje, trucha arco iris, gambas, vieiras y mucho más. Experto buscador de alimentos, Hunter ofrece una gran variedad de recetas saladas y dulces, que incorporan ingredientes silvestres, desde setas y puerros hasta zumaque y bayas.