El libro de cocina de la cosecha sureña: Recetas que celebran las cuatro estaciones

Título original:

The Southern Harvest Cookbook: Recipes Celebrating Four Seasons

Contenido del libro:

El huerto sureño produce delicias en las cuatro estaciones, desde espárragos a tomates, pasando por manzanas y berzas. Aproveche la abundancia de su huerto o del mercado de agricultores con nuevas variantes de sus platos favoritos.

Las recetas de ensalada de rábanos con manzana y hamburguesas de manzana con bacon rompen con el desfile otoñal de patatas fritas y crujientes. En lugar de asarlas, prepara boniatos estofados al whisky o estofado de boniato y cacahuete y añade verduras a las gambas con sémola de maíz.

Las recetas para conservar hierbas, melocotones en escabeche y mermeladas de bayas hacen que su cosecha nunca se eche a perder. Deje que la experimentada jardinera y cocinera Cathy Cleary le guíe a través de cuatro temporadas de cocina fresca y sabrosa.