El libro de cocina de la cosecha sureña: Recetas que celebran las cuatro estaciones

Opiniones de los lectores

El libro es un excelente recurso para utilizar los productos frescos del huerto con una variedad de recetas únicas y tradicionales. Destaca por su cobertura de ingredientes poco comunes y ofrece muchas combinaciones creativas de sabores, especialmente con hierbas y productos de temporada.

- Proporciona usos únicos y creativos para los productos frescos del huerto.

- Incluye numerosas recetas con ingredientes comunes y poco comunes, como la papaya.

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Título original:

The Southern Harvest Cookbook: Recipes Celebrating Four Seasons

Contenido del libro:

El huerto sureño produce delicias en las cuatro estaciones, desde espárragos a tomates, pasando por manzanas y berzas. Aproveche la abundancia de su huerto o del mercado de agricultores con nuevas variantes de sus platos favoritos.

Las recetas de ensalada de rábanos con manzana y hamburguesas de manzana con bacon rompen con el desfile otoñal de patatas fritas y crujientes. En lugar de asarlas, prepara boniatos estofados al whisky o estofado de boniato y cacahuete y añade verduras a las gambas con sémola de maíz.

Las recetas para conservar hierbas, melocotones en escabeche y mermeladas de bayas hacen que su cosecha nunca se eche a perder. Deje que la experimentada jardinera y cocinera Cathy Cleary le guíe a través de cuatro temporadas de cocina fresca y sabrosa.