El Libro De Cocina De Carbohidratos Saludables Para La Diabetes Joslin

Opiniones de los lectores

El libro es apreciado por sus recetas saludables que promueven buenos hábitos alimentarios, sobre todo para quienes buscan prevenir la diabetes. Sin embargo, tiene limitaciones para quienes no son vegetarianos o son muy activos, y su contenido en hidratos de carbono puede no ser adecuado para todos los diabéticos.

Incluye recetas deliciosas y saludables centradas en cereales integrales, frutas y verduras, con algunas favoritas como el gazpacho afrutado y las magdalenas de avena y yogur. Muchos usuarios compraron copias para su familia debido a la experiencia positiva con las recetas.

No es apta para carnívoros ni para quienes buscan recetas a base de carne. Los planes de comidas pueden ser bajos en calorías para personas activas. Las recetas que utilizan sustitutos del azúcar son imprecisas, y algunos usuarios consideraron que los niveles de carbohidratos recomendados eran problemáticos para los diabéticos.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook

Contenido del libro:

En respuesta a un importante movimiento en el tratamiento de la diabetes, recetas bajas en proteínas animales y grasas saturadas que le aportan la nutrición que necesita para mantenerse sano y con energía.

Durante la última década se han producido importantes cambios en el enfoque del tratamiento dietético de la diabetes. Hoy se reconoce ampliamente que las personas con diabetes pueden disfrutar de un plan de comidas rico en carbohidratos y bajo en proteínas animales y grasas saturadas y obtener la nutrición que necesitan para mantenerse sanas y con energía. Ahora, El libro de cocina Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook ofrece recetas sabrosas y fáciles de preparar que aportan las proteínas necesarias en forma de alubias, lentejas y tofu y aprovechan al máximo la abundancia de verduras, frutas, hierbas y especias disponibles durante todo el año. Platos como Rollitos imperiales vietnamitas con salsa de cacahuete, Ensalada belga de escarola y berros con tostadas de queso azul, Raviolis de calabaza con ragú de setas y Tarta de frutas estrelladas demuestran que vivir con diabetes no significa comer alimentos insípidos.

El libro de cocina Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook incluye:

⬤ 175 recetas deliciosas y saludables de aperitivos, sopas y guisos, ensaladas, sándwiches y pizzas, pasta, cereales y tofu, y postres.

⬤ Una guía completa para abastecer su despensa saludable.

⬤ Recuadros informativos sobre una variedad de temas, incluyendo consejos para un risotto perfecto, cómo comprar y preparar tofu, un manual sobre lechugas y verduras, y cómo cocinar con edulcorantes artificiales.

⬤ Análisis nutricional e información Joslin Choice para cada receta.

⬤ Un plan de menús para tres semanas que elimina las conjeturas a la hora de preparar las comidas.

Tanto si padece diabetes como si simplemente busca alimentos sabrosos y nutritivos para usted y su familia, las recetas creativas y de sabor fresco y la útil información de este libro harán de El libro de cocina Joslin sobre carbohidratos saludables para diabéticos un compañero inestimable en su cocina.