El Libro de Cocina Antioxidante Salva-Tu-Vida: 150 recetas nutritivas, ricas en fibra y bajas en grasas para protegerte de los efectos dañinos de los radicales libres.

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien recibido por sus recetas deliciosas y saludables, atractivas incluso para los niños. Sin embargo, hay quejas sobre la falta de fotografías y la omisión del contenido en fibra en la información nutricional, lo que ha decepcionado a algunos usuarios.

Recetas sabrosas y saludables, muchas de las cuales son fáciles de seguir y aptas para niños. Gran variedad de recetas saludables y nutritivas.

Falta de fotografías en el libro, y no proporciona información sobre el contenido de fibra en las recetas, lo que supone una gran decepción para algunos usuarios.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Antioxidant Save-Your-Life Cookbook: 150 Nutritious, High Fiber, Low-Fat Recipes to Protect You Against the Damaging Effects of Free Radicals

Contenido del libro:

He aquí 150 recetas familiares y probadas en la cocina, cada una de ellas repleta de antioxidantes para protegerle nutricionalmente contra el cáncer y los radicales libres causantes de enfermedades, sin sacrificar la variedad ni el sabor. Haciendo hincapié en los beneficios de los alimentos ricos en antioxidantes con alto contenido en vitaminas C, E y A, así como en selenio y betacaroteno, estas deliciosas recetas:

⬤ Mejorar su sistema inmunitario.

⬤ Fortalecer los huesos.

⬤ Aumentar su resistencia a los ataques virales, infecciones e incluso reacciones alérgicas. Revigorizar su vida amorosa.

⬤ Ayudarle a superar la fatiga.

⬤ Mantener el nivel de azúcar en sangre.

⬤ Y mucho más.

La introducción del Dr. Daniel Kinderlehrer explica en un lenguaje claro y sencillo los términos a menudo confusos radicales libres y oxidación, y a continuación pasa a detallar los numerosos beneficios médicos de los antioxidantes y los ingredientes que se encuentran aquí. Entre ellos se incluyen la protección contra diversos tipos de cáncer, la enfermedad de Alzheimer, los trastornos inmunitarios, la artritis, la diabetes y las complicaciones del envejecimiento.

En capítulos separados se incluyen recetas para desayunos energéticos.

Sabrosos aperitivos, guarniciones y tentempiés.

Suntuosas sopas y guisos.

Saciantes platos vegetarianos.

Platos principales contundentes con pollo, pescado o carne.

Sabrosos aliños, salsas, cremas para untar y vinagretas.

Y tentadores postres.

Este útil libro de cocina también incluye una valiosa sección sobre cómo llenar la despensa: "Qué guardar y qué tirar a la basura", repleta de consejos saludables que le servirán de guía en el supermercado y a la hora de elegir los alimentos. También incluye un glosario de algunos de los principales antioxidantes presentes en los alimentos. Con recetas bajas en grasas y calorías, ricas en fibra y nutrientes -sin harina blanca, grasas hidrogenadas ni aditivos químicos-, esta colección es imprescindible para todo cocinero preocupado por comer sano, prevenir enfermedades y vivir una vida más larga.