El libro completo y actualizado de los carbohidratos: Una guía sobre el contenido de carbohidratos, calorías, fibra y azúcar

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso completo para quienes controlan su ingesta de carbohidratos y azúcares, especialmente beneficioso para los diabéticos. Contiene una gran variedad de listas de alimentos y explicaciones útiles sobre conceptos nutricionales. Sin embargo, muchos usuarios han señalado el pequeño tamaño de la letra y los problemas de formato, especialmente en la versión eBook, que dificultan su uso.

Listado exhaustivo de más de 20.000 alimentos, útil para controlar la ingesta de carbohidratos y azúcares, explicaciones beneficiosas sobre carbohidratos netos y alcoholes de azúcar, ideal para diabéticos, bueno para llevar un registro diario, ayuda a perder peso, útil compañero de cocina.

La letra extremadamente pequeña dificulta la lectura, no está bien organizado para una consulta rápida, el eBook no permite búsquedas y es difícil de navegar, contiene información obsoleta, algunos usuarios consideraron que se centraba demasiado en los alimentos procesados y no lo suficiente en los alimentos integrales.

(basado en 83 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete & Up-To-Date Carb Book: A Guide to Carb, Calorie, Fiber, and Sugar Content

Contenido del libro:

El Libro completo y actualizado de los carbohidratos es la nueva generación en la gestión de los carbohidratos, ya que proporciona una forma rápida y completa para que las personas que hacen dieta tomen el control de su ingesta de alimentos y gestionen su salud de forma inteligente. Al aprender a calcular su ingesta neta de carbohidratos, las personas que hacen dieta no caerán en las modas populares de hoy en día.

Bellerson incluye información sobre calorías, gramos de fibra y azúcar, y el número total de carbohidratos de alimentos de marca y genéricos, comida rápida, alimentos procesados y preparados, así como alimentos naturales y tentempiés. En total, hay más de 20.000 entradas que van de la A a la Z.

El material introductorio explica el índice glucémico y cómo utilizarlo, así como la importancia de la fibra y los azúcares en el cálculo de los valores de carbohidratos. Las estrategias aquí esbozadas son fácilmente compatibles con La Zona, South Beach y otros planes de dieta equilibrada.