El lenguaje de la comida: Un lingüista lee el menú

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una fascinante exploración de la intersección entre la comida y el lenguaje, proporcionando una visión de la cultura alimentaria, la historia y la etimología. Aunque muchos lectores lo encontraron entretenido e informativo, algunos lo criticaron por su falta de profundidad, su mal formato en la edición Kindle y por no citar suficientemente las fuentes.

Estilo de redacción atractivo, amplio abanico de intereses (comida, lengua, historia), fácil de leer, conexiones perspicaces entre comida y cultura, numerosos datos interesantes, capítulos cortos y una gran opción de regalo para los amantes de la comida.

Le falta profundidad para los que ya conocen la historia de la alimentación, algunas afirmaciones necesitan mejores fuentes, algunos lectores lo consideran demasiado corto, problemas de formato en la edición Kindle, contenido repetitivo y redacción aburrida para otros.

(basado en 128 opiniones de lectores)

Título original:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Contenido del libro:

¿Por qué comemos tostadas en el desayuno y brindamos por la salud en la cena? ¿Qué tiene que ver el pavo que comemos en Acción de Gracias con el país del Mediterráneo oriental? ¿Puedes calcular cuánto te va a costar la cena contando las palabras del menú?

En El lenguaje de la comida, Dan Jurafsky, profesor de la Universidad de Stanford y becario MacArthur, desvela los misterios de los alimentos que creemos conocer. Trece capítulos evocan la alegría y el descubrimiento de leer un menú salpicado de las agudas anotaciones de un lingüista. Jurafsky señala los sutiles significados ocultos en palabras de relleno como "rico" y "crujiente", se centra en las metáforas y los tropos narrativos en los que confiamos en las reseñas de los restaurantes y traza un microuniverso del lenguaje de marketing en el reverso de una bolsa de patatas fritas.

El fascinante viaje a través de The Language of Food descubre un atlas global de influencias culinarias. Gracias a la perspicacia de Jurafsky, palabras como ketchup, macaron e incluso ensalada se convierten en fósiles vivientes que contienen los patrones de las primeras exploraciones globales anteriores a nuestro mundo moderno lleno de fusiones. Desde antiguas recetas conservadas en letras de canciones sumerias hasta rutas marítimas coloniales que conectaron por primera vez Oriente y Occidente, Jurafsky traza un vibrante retrato de cómo se desarrollaron nuestros alimentos. Bajo la superficie de nuestros aperitivos, sopas y cenas cotidianas se esconde una sorprendente historia de intercambios culinarios, en la que se comparten ideas y cultura tanto como ingredientes y sabores.

El estudio único de Jurafsky, ameno e informado, ilumina una extraordinaria red de lenguaje, historia y comida. Disfrute del menú.