El lenguaje de la comida: Un Lingüista Lee el Menú

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva exploración de las conexiones entre la comida, la lengua y la cultura, por lo que resulta atractivo para los interesados en la historia culinaria y la lingüística. Aunque muchos lectores lo encuentran esclarecedor y fácil de leer, algunos lo critican por carecer de profundidad y meticulosidad en ciertos aspectos, como las referencias y la corrección.

⬤ Redacción atractiva y entretenida
⬤ exploración clara de la historia de la alimentación y sus conexiones con el lenguaje
⬤ accesible y fácil de leer
⬤ numerosos datos interesantes presentados
⬤ potencial atractivo como regalo para los entusiastas de la alimentación.

⬤ Carece de profundidad para lectores ya familiarizados con la historia de la alimentación
⬤ algunas afirmaciones se presentan sin suficiente apoyo
⬤ se observan problemas de edición y corrección
⬤ edición Kindle mal formateada
⬤ algunos lo encontraron aburrido o decepcionante.

(basado en 128 opiniones de lectores)

Título original:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Contenido del libro:

¿Por qué comemos tostadas en el desayuno y brindamos por la salud en la cena? ¿Qué tiene que ver el pavo que comemos en Acción de Gracias con el país del Mediterráneo oriental? ¿Puedes calcular cuánto te va a costar la cena contando las palabras del menú?

En El lenguaje de la comida, Dan Jurafsky, profesor de la Universidad de Stanford y becario MacArthur, desvela los misterios de los alimentos que creemos conocer. Trece capítulos evocan la alegría y el descubrimiento de leer un menú salpicado de las agudas anotaciones de un lingüista.

Jurafsky señala los sutiles significados ocultos en palabras de relleno como "rico" y "crujiente", se centra en las metáforas y los tropos narrativos en los que confiamos en las reseñas de restaurantes y traza un microuniverso de lenguaje de marketing en el reverso de una bolsa de patatas fritas.

El fascinante viaje a través de El lenguaje de la comida descubre un atlas global de influencias culinarias. Con la perspicacia de Jurafsky, palabras como ketchup, macaron e incluso ensalada se convierten en fósiles vivientes que contienen los patrones de la exploración global temprana que preceden a nuestro mundo moderno lleno de fusiones.

Desde las antiguas recetas conservadas en las letras de las canciones sumerias hasta las rutas marítimas coloniales que conectaron por primera vez Oriente y Occidente, Jurafsky traza un vibrante retrato de la evolución de nuestros alimentos. Bajo la superficie de nuestros aperitivos, sopas y cenas cotidianas se esconde una sorprendente historia de intercambios culinarios, en la que se comparten ideas y cultura tanto como ingredientes y sabores.

El estudio único de Jurafsky, ameno e informado, ilumina una extraordinaria red de lenguaje, historia y comida. Disfrute del menú.