El gabinete de cocina del Presidente: La historia de los afroamericanos que han alimentado a nuestras primeras familias, de los Washington a los Obama

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva exploración de las importantes contribuciones de los afroamericanos a las cocinas de la Casa Blanca a lo largo de varias presidencias, repleta de historias fascinantes, reflexiones históricas y recetas. La escritura de Adrian Miller es elogiada por su accesibilidad y profundidad, lo que la convierte en una lectura amena.

Relatos informativos y atractivos sobre los chefs afroamericanos y su papel en la Casa Blanca, rico contexto histórico, historias humorísticas e inspiradoras, inclusión de recetas, estilo de fácil lectura y atractivo para un público amplio.

Preocupa la comprobación de los hechos y la exhaustividad de la información, se menciona un enlace a un sitio web que no funciona y da la impresión de que no cumple ciertas normas académicas.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

The President's Kitchen Cabinet: The Story of the African Americans Who Have Fed Our First Families, from the Washingtons to the Obamas

Contenido del libro:

Finalista del NAACP Image Award a la mejor obra literaria de no ficción.

Adrian Miller, autor galardonado con el premio James Beard, relata vívidamente las historias de los afroamericanos que trabajaron en el servicio de comidas presidencial como chefs, cocineros personales, mayordomos y camareros de todas las primeras familias desde George y Martha Washington. Miller reúne los nombres y las palabras de más de 150 hombres y mujeres negros que desempeñaron papeles notables en acontecimientos inolvidables de la historia de la nación. Daisy McAfee Bonner, por ejemplo, cocinera de FDR en su retiro de Warm Springs, describió el último día en la tierra del presidente en 1945, cuando cayó fulminado justo cuando salía del horno el soufflé de queso del almuerzo. Con tristeza, pero con el orgullo de una cocinera, recordó: "Nunca se comió ese soufflé, pero nunca se cayó hasta el minuto en que murió".

El libro, un tesoro de información sobre técnicas y equipos de cocina, incluye veinte recetas por las que los cocineros negros fueron celebrados. Desde las "cebollas a la brasileña" de Samuel Fraunces para George Washington hasta los popovers de Zephyr Wright, adorados por la familia de LBJ, Miller pone de relieve la contribución de los afroamericanos a nuestra forma de alimentarnos. Recorriendo el trabajo de los esclavos durante el periodo anterior a la Guerra Civil y la apertura gradual del empleo tras la Emancipación, Miller destaca cómo el trabajo relacionado con la comida se fue profesionalizando poco a poco y el importante papel que desempeñaron los afroamericanos en ese proceso. Su crónica de la mesa diaria en la Casa Blanca proclama una nueva y fascinante historia americana.