El cocinero sin trigo

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 60 votos.

Título original:

The Wheat-Free Cook

Contenido del libro:

The Wheat-Free Cook: Gluten-Free Recipes for Everyone es el libro de cocina definitivo para los celíacos y para todos aquellos que han descubierto que se sienten mejor cuando evitan el trigo. La veterana autora de libros de cocina Jacqueline Mallorca lleva la cocina sin gluten a la corriente principal creando deliciosas recetas que gustan a todos los comensales.

Inspirándose en sus viajes por Europa y en la cocina de la región vinícola del norte de California, Mallorca presenta recetas asequibles para todo tipo de platos, desde desayunos y cenas rápidas entre semana hasta elegantes cenas de gala. La trucha deshuesada con migas crujientes se asa en sólo cinco minutos; el pastel de carne de pollo envuelto en prosciutto se convierte en un sabroso paté; el pan de semillas rústico parece y sabe como si procediera de una panadería artesanal; y el aderezo de castañas y salchichas eclipsa al ave navideña.

Además, Mallorca presenta un estilo de repostería más ligero y nutritivo que da como resultado tartas y galletas fabulosas. Si le gusta comer pero sin trigo, El cocinero sin trigo debería encabezar su lista de la compra.