El camino a Vindaloo

Opiniones de los lectores

El libro «Some Like it Hot: A Piquant History of Curry» ofrece una exploración detallada de la historia y la evolución del curry, con reseñas biográficas de importantes autores de libros de cocina y diversas recetas. Ha sido bien recibido por su atractiva narración y sus ilustraciones, lo que lo convierte en un excelente recurso para los entusiastas de la cocina.

⬤ Bien escrito
⬤ atractivo relato histórico
⬤ incluye reseñas biográficas de destacados autores de libros de cocina
⬤ glosarios exhaustivos
⬤ encantadoras ilustraciones
⬤ gran recurso para escritores gastronómicos, investigadores y amantes del curry.

Algunas secciones pueden resultar repetitivas debido a la similitud de las recetas; es mejor leerlas en pequeñas porciones.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Road to Vindaloo

Contenido del libro:

Un libro que traza el desarrollo de la cocina angloindia, en otras palabras, el curry, en los libros de cocina ingleses y escoceses desde su primera aparición en el siglo XVIII hasta las obras modernas de Camilla Punjabi y Marguerite Patten.

Recorre los caminos y senderos de la ocupación británica de la India, desenterrando deliciosos relatos de la comida imperial y explicando cómo nos hemos acostumbrado al especiero del Raj. La intención general es reproducir las primeras recetas de curry y los relatos de la comida angloindia en sus palabras originales.

La mayoría proceden de libros impresos, pero algunas se han extraído de manuscritos. La narración recorre nuestro disfrute de los sabores orientales desde el siglo XVII hasta la primera aparición de una receta de curry en Hannah Glasse en 1747.