El bocadillo cubano: Una historia en capas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración en profundidad del bocadillo cubano, cubriendo su rica historia, sus variaciones regionales y su significado cultural. Los lectores aprecian el contenido informativo, la narrativa atractiva y la inclusión de recetas, lo que lo hace atractivo tanto para los entusiastas de la comida como para los aficionados a la historia.

⬤ Contenido interesante e informativo sobre la historia y las variaciones del sándwich cubano
⬤ narración bien escrita y atractiva
⬤ gran regalo para los amantes de la cocina
⬤ incluye recetas
⬤ evoca el deseo de comer sándwiches cubanos
⬤ agradable tanto para los nativos como para los que no están familiarizados con el plato.

La letra es bastante pequeña, lo que dificulta que algunos lectores puedan disfrutarlo durante períodos prolongados.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Cuban Sandwich: A History in Layers

Contenido del libro:

Una historia deliciosa y llena de matices sobre un bocadillo legendario.

¿Cómo se convirtió el bocadillo cubano en el símbolo de un pueblo desplazado, se ganó el corazón y el estómago de Estados Unidos y se hizo un hueco en los menús de todo el mundo? La odisea del cubano comienza con sus nebulosos orígenes en los cafés de medianoche de La Habana, desde donde evolucionó hasta convertirse en un delicado entremés de clase alta y, finalmente, en un suculento tentempié callejero devorado por los trabajadores de las fábricas de puros. En El sándwich cubano, tres devotos aficionados -Andrew Huse, Brbara Cruz y Jeff Houck- buscan entre improbables recetas antiguas, tamizan los cotilleos de los veteranos de Florida y se adentran en el temible debate entre los sándwiches de Tampa y Miami (¿es necesario añadir salami o es una herejía?) para desvelar la historia social que hay detrás de cómo este manjar se convirtió en un alimento básico en las cafeterías de Estados Unidos y más allá.

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Los autores también entrevistan a artesanos que han perfeccionado el arte de crear y combinar pan cubano horneado por expertos, jamón dulce, sabroso cerdo asado, queso suizo perfectamente fundido y pepinillos crujientes. Los lectores saborearán la historia que se esconde detrás de cada bocado perfecto gracias a los consejos y a los conocimientos de los expertos para preparar sándwiches cubanos en casa.

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La publicación de esta obra ha sido posible gracias a la subvención Sustaining the Humanities through the American Rescue Plan de la National Endowment for the Humanities.