El arte y el negocio del champán

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una interesante visión de los retos a los que se enfrenta un propietario estadounidense de una casa de champán en Francia, y ofrece una visión detallada del proceso de elaboración del champán y de las estadísticas relacionadas. Los lectores aprecian el contenido informativo, pero observan que el autor promociona con frecuencia su propia marca.

⬤ Bien informado sobre el champán
⬤ grandes descripciones del proceso de elaboración
⬤ antecedentes informativos sobre las ventas y las zonas Cru
⬤ bueno para aprender sobre el tema
⬤ envío rápido y buen embalaje.

⬤ Repetitiva promoción de la casa de champán del autor
⬤ a veces parece orientada al marketing
⬤ falta de información sobre la situación actual de la empresa de champán.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

The Art and Business of Champagne

Contenido del libro:

Cuando la gente levanta sus copas para brindar, pocos son conscientes de todo el trabajo que hay detrás de la efervescencia.

Este libro les abrirá los ojos con una mirada al mundo del champán, desde el viñedo hasta el mercado. Como el buen vino, el libro empieza por las uvas: variedad, temporada de cultivo, método de vendimia y prensado.

Aunque no pretende ser la obra definitiva sobre la elaboración del champán, este volumen enumera todos los pasos y decisiones que intervienen en la producción de un champán de calidad. También se analizan la mezcla, el embotellado, el envejecimiento, la fermentación y el almacenamiento. Con una visión práctica, el autor, que también es fabricante de champán, aborda los aspectos comerciales y de marketing del champán, incluida la necesidad de equilibrar la calidad y la puntualidad de la producción.

Dado que, por definición, el champán sólo procede de Champagne (Francia), también se incluye una breve historia de esta región y una guía para el visitante. En los últimos capítulos se analizan las añadas de 1900 a 2003, así como las distintas familias que se dedican a producir algunos de los mejores vinos del mundo.