El arte del plato de queso: Maridajes, Recetas, Estilo, Actitud

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por sus bellas fotografías, su atractiva redacción y sus innovadores maridajes de quesos, dirigidos tanto a principiantes como a expertos. Los críticos aprecian las recetas accesibles que permiten a cualquiera elevar el nivel de sus platos de queso. Sin embargo, también se critica su falta de practicidad para quienes viven en zonas rurales o tienen un acceso limitado a ingredientes especiales.

Fotografía y estilo impresionantes, redacción atractiva e ingeniosa, recetas accesibles y fáciles de seguir, maridajes de quesos innovadores, adecuado tanto para principiantes como para entusiastas del queso, sirve como un gran recurso para el entretenimiento, bellamente presentado.

Puede resultar poco práctico para quienes viven en zonas rurales o carecen de acceso a quesos especiales, algunos consideran que el libro sólo ofrece ideas que ya conocen, no hay suficientes sugerencias de sustitución, puede que no se adapte bien a ciertas restricciones geográficas.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

The Art of the Cheese Plate: Pairings, Recipes, Style, Attitude

Contenido del libro:

Este libro combina con éxito algunos de los mejores quesos del mundo con sabores y texturas inesperados e inspirados en la temporada, y presenta un plato de queso compuesto como una opción divertida, moderna y accesible para un entretenimiento delicioso. Domine el entretenimiento delicioso y sofisticado con los maridajes infalibles y las recetas rápidas de elegantes platos de queso y acompañamientos inspirados de la aclamada chef-fromager Tia Keenan.

Un regalo perfecto para cualquier anfitrión o amante del queso, El arte del plato de queso ofrece indicaciones claras y consejos de expertos para conseguir platos de queso perfectos y condimentos creativos. Los platos compuestos muestran grandes quesos europeos y americanos y acompañamientos a medida para cada ocasión. La información completa sobre la procedencia y las notas de cata permiten al lector encontrar o sustituir los quesos según su disponibilidad, temporada y gusto.

Las recetas son rápidas y sencillas, y utilizan unas pocas técnicas clave. Deléitese con cada combinación inesperada, como B cheron con anacardos tandoori, L'Amuse Gouda Signature con chips de café y avellanas, Marcelli Formaggi Ricotta Pepperoncini con pesto de albahaca y limón confitado y Jasper Hill Creamery Winnimere con tocino glaseado al mosto cotto.