El arte de la tarta: Guía práctica para la elaboración casera de la masa, el relleno y la vida.

Opiniones de los lectores

En general, «El arte de la tarta», de Kate McDermott, es muy elogiado por su enfoque exhaustivo de la elaboración de tartas, con instrucciones claras, bellas fotografías y una gran variedad de recetas de tartas dulces y saladas. Muchos de los lectores expresan una nueva confianza en la elaboración de tartas y atribuyen al libro la mejora de sus habilidades. Sin embargo, algunos mencionan problemas específicos con ciertas recetas, en particular con la tarta de guindas y la complejidad de las opciones sin gluten.

⬤ Guía completa para la elaboración de tartas con instrucciones detalladas.
⬤ Preciosas fotografías que inspiran la repostería.
⬤ Recetas variadas para tartas dulces y saladas.
⬤ Estilo de redacción alentador y amigable que fomenta la confianza tanto en pasteleros principiantes como experimentados.
⬤ Sabios consejos y técnicas para conseguir grandes resultados.
⬤ Apoya específicamente la repostería sin gluten.

⬤ Algunas recetas, como la tarta de guindas, pueden no dar los resultados deseados sin ajustes.
⬤ Las opciones sin gluten pueden percibirse como excesivamente complicadas.
⬤ Algunos usuarios encontraron el formato difícil de leer en pantallas más pequeñas, lo que sugiere que es más adecuado para el formato impreso.

(basado en 368 opiniones de lectores)

Título original:

Art of the Pie: A Practical Guide to Homemade Crusts, Fillings, and Life

Contenido del libro:

"Una nueva biblia de la repostería". -- Wall Street Journal

"Si existe una gurú de las tartas, esa es Kate McDermott". -- Sunset Magazine

Hacer tartas debería ser sencillo y divertido. Kate McDermott, que aprendió a hacer tartas de su abuela de Iowa, ha enseñado a miles de personas el antiguo arte de hacer tartas. En El arte de la tarta comparte sus secretos para elaborar excelentes masas (incluidas opciones sin gluten) con instrucciones para hacerlas, extenderlas y hornearlas, así como descripciones detalladas de ingredientes, métodos y trucos para hacer rellenos. Organizadas por tipo de fruta, estilo de tarta, y dulce frente a salado, las recetas van desde la manzana al plátano, pasando por el ron, el caramelo y el coco, el ruibarbo con frambuesas o el potpie de pollo. Además de las deliciosas fotografías, McDermott hace que sea muy fácil convertirse en un experto pastelero. Este es el único libro de cocina de TARTAS que necesita.