El arte de cocinar con cannabis: Recetas con CBD y Thc de toda América

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «El arte de cocinar con cannabis», de Tracey Medeiros, elogian el libro por sus recetas innovadoras y visualmente atractivas que incorporan el cannabis al tiempo que respetan las aportaciones de las granjas y los chefs locales. Muchos críticos lo consideran informativo y adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunos mencionaron que el libro no contiene tantas recetas como esperaban.

Visualmente atractivo, informativo, gran variedad de recetas innovadoras, adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados, presenta granjas y chefs locales, ingredientes sanos y sostenibles, bellamente ilustrado.

Algunos críticos señalan que no hay tantas recetas como esperaban y mencionan que algunas de ellas pueden ser rutinarias.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

The Art of Cooking with Cannabis: CBD and Thc-Infused Recipes from Across America

Contenido del libro:

125 deliciosas recetas con CBD, cáñamo y THC de agricultores ecológicos, chefs galardonados, artesanos y productores de alimentos de todo el país.

En la última década, el cannabis ha pasado al primer plano de la corriente dominante en Estados Unidos y a la mesa de la cocina. Más que un libro de cocina, El arte de cocinar con cannabis es un valioso recurso para encontrar nueva inspiración y entusiasmo en torno al cannabis, la comida y el consumo responsable. Tracey Medeiros presenta al lector a docenas de agricultores ecológicos, chefs galardonados, artesanos y productores de alimentos que lideran la revolución verde poniendo de su parte para desmitificar el cannabis y su uso culinario. Los perfiles individuales contienen historias de los colaboradores del libro, procedentes de comunidades rurales y suburbanas y de bulliciosas ciudades de todo el país. Estas personas han compartido generosamente sus luchas y éxitos personales, que les han llevado a comprender los numerosos beneficios para la salud y el bienestar de la planta de cannabis y su importante papel en la sociedad.

De la química a la culinaria, el libro contiene 125 recetas que hacen la boca agua, tales como:

⬤ Albóndigas de pollo y col rizada con salsa de tomate cherry del chef Jordan Wagman.

⬤ Puré de aguacate con nori y pepino del chef Michael Magliano.

⬤ Caldo de miso vegano sin gluten de Jessica Catalano.

⬤ Pastel de queso y anacardos vegano sin hornear de Maria Hines.

⬤ Cheddar ahumado, chile verde y sémola de maíz del chef Kevin Grossi.

⬤ Sh'mac and Cheese de Carly Fisher.

En el libro de cocina también se incluyen cócteles sin alcohol y espirituosos, sencillos y bellamente presentados, como "The 700 Club" y "Rebellious", de colaboradores como Entente Chicago y Prank Bar.

Las recetas se dividen en tres categorías: CBD, Cáñamo y THC, cada una adaptada a los niveles de cocina y tolerancia del lector. Los esclarecedores recuadros ofrecen consejos informativos y orientaciones prácticas que ayudan al cocinero a utilizar el cannabis con facilidad y confianza. A lo largo de todo el recetario se pueden encontrar impresionantes fotografías.