El año del cocinero moderno: Más de 250 vibrantes recetas vegetarianas para todas las estaciones del año

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Anna Jones ha recibido numerosas críticas positivas por sus deliciosas e ingeniosas recetas, sus bellas fotografías y su organización por ingredientes de temporada. Sin embargo, muchos críticos han señalado problemas de claridad en las instrucciones de las recetas, errores y falta de opciones dietéticas específicas.

⬤ Recetas deliciosas y fáciles de preparar.
⬤ Fotos bonitas y presentación atractiva.
⬤ Bien organizado por ingredientes de temporada.
⬤ Buena para la cocina basada en plantas con útiles sugerencias de sustitución.
⬤ Ideas de recetas frescas y modernas.
⬤ Muy valorado para inspirar a los cocineros.

⬤ Numerosos errores y falta de corrección en las recetas.
⬤ Algunas recetas carecen de fotos, lo que resta utilidad.
⬤ No hay suficientes opciones para dietas sin gluten y veganas.
⬤ Algunos encuentran las instrucciones de las recetas poco claras y confusas.
⬤ Problemas de control de calidad con el estado del libro en el momento de la entrega.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

The Modern Cook's Year: More Than 250 Vibrant Vegetarian Recipes to See You Through the Seasons

Contenido del libro:

"Si hay alguien capaz de aplacar mis ansias de recetas vegetarianas sabrosas, sustanciosas y magníficas, ésa es Anna Jones. A Modern Cook's Year hace que parezca fácil -y alegre- pasar de la carne sin comer garbanzos (o cereales) en cada comida". - Bon Appetit

The Modern Cook's Year ofrece más de 250 recetas vegetarianas para un año de deliciosas comidas que añadirán sabor y variedad a tus desayunos, comidas y cenas.

La aclamada autora inglesa de libros de cocina y chef Anna Jones pone las verduras en el centro de la mesa, utilizando ingredientes sencillos pero ingeniosos. Sus recetas están influenciadas por sus raíces inglesas y por los sabores internacionales, desde el Mediterráneo hasta Sri Lanka, Japón y más allá.

En sintonía con las sutiles transiciones entre estaciones, Jones ofrece una amplia variedad de recetas para hacer que cada comida sea más emocionante sin importar la estación o la ocasión:

⬤ Ensalada verde picante con albaricoques y requesón

⬤ Ensalada César a la parrilla con garbanzos crujientes

⬤ Sopa suave de patatas con aceite de chile tostado

⬤ Caldo de coco con pimienta verde y hierba limón

⬤ Pan de masa madre

⬤ Estofado de primavera tardía de alcachofas, guisantes y hierbas

⬤ Orzo con salsa de tomate especiada y queso feta

⬤ Pasta de curry con limón y tagine de harissa

⬤ Kofte de calabaza y lentejas rojas con salsa de tomate ahumado

⬤ Gnocchi de ricotta con salsa de tomate y mantequilla marrón

⬤ Rigatoni con berenjenas y tomates

⬤ Gofres de espinacas con semillas para el desayuno

⬤ Tarta Tatin de Tomate

⬤ ¡Y cientos más!

El Año del Cocinero Moderno comparte el asombroso don de Jones para saber exactamente lo que le apetece comer en cada momento. Usted, su familia y sus amigos estarán encantados con las fabulosas comidas que ella le ayudará a poner en su mesa.