Eat Alberta First: Un año de recetas locales de donde las praderas se encuentran con las montañas

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy bien acogido por los usuarios, que lo elogian por sus recetas fáciles de seguir que reflejan la cocina casera y los ingredientes locales. Cuenta con historias personales, un envase de gran calidad y bellas imágenes, lo que lo convierte en un excelente recurso para los entusiastas de la cocina de la pradera.

Recetas fáciles, ambiente casero, historias personales, excelente recurso para todos los niveles, buen envase, bellas imágenes, enfoque local y de temporada, alta calidad.

No se mencionan desventajas específicas en las reseñas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Eat Alberta First: A Year of Local Recipes from Where the Prairies Meet the Mountains

Contenido del libro:

A partes iguales libro de cocina y manifiesto, esta colección bellamente fotografiada es la guía definitiva para comer localmente en Alberta durante todo el año.

Eat Alberta First presenta 90 recetas de probada eficacia para rendir homenaje a los agricultores, ganaderos y artesanos alimentarios de Alberta. El amor de Karen Anderson, fundadora de Alberta Food Tours y entusiasta de la gastronomía local, por su provincia se enriquece con la experiencia adquirida durante sus extensos viajes por todo el mundo. Organizado en torno a estaciones únicas de Alberta (como "Cabin Fever" y "Harvest Hurry Up"), con minitalleres sobre masa madre, búsqueda de alimentos y elaboración de conservas, magníficas fotografías de alimentos y paisajes, y una lista de fuentes de alimentos de Alberta, el libro está diseñado para ayudar al cocinero casero a confiar en sus habilidades y en los productores de alimentos de la provincia.

Comenzando con listas detalladas de los productos esenciales de la despensa y una introducción a los niveles de habilidad por los que se organiza cada receta, Karen lleva a los lectores a través de las estaciones, desde las profundidades del invierno (cuando los duros se ponen a hornear), a través de las siempre peligrosas primaveras, el pleno verano, la cosecha y la preparación de lotes para un otoño ajetreado. El libro concluye con un capítulo dedicado a la organización de diversos festines durante todo el año.

Aprenda a preparar queso para untar con setas de colmenilla, ensalada de col nunca igual dos veces, bisonte de Alberta cocinado a fuego lento, fideos de larga duración con verduras, la tabla de embutidos definitiva, biryani festivo de verduras, tarta de todas las frutas del verano, y mucho más. Creemos que el entusiasmo de Karen y su fe en el poder de lo local le resultarán realmente inspiradores.