Dulces hervidos: cómo se hacían antes

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Título original:

Boiled Sweets - How They Used to Do It

Contenido del libro:

Aprenda a elaborar dulces realmente hermosos, como se hacía antes. Este libro de estilo vintage es un básico de cocina para cualquier cocinero creativo que desee hacer un viaje a la época dorada de la elaboración de dulces.

Este libro le guiará a través del proceso de elaboración de dulces, incluyendo una breve historia de los dulces, técnicas de confitería, el mejor tipo de equipo a utilizar y un montón de recetas para probar. La serie Cómo se hacía antes le transportará a la edad de oro de las habilidades prácticas; una época en la que hacer y remendar, cocinar y conservar, elaborar cerveza y embotellar, todo se hacía en casa.

La serie le instruirá en toda una serie de habilidades tradicionales que han caído en desuso, poniendo viejos conocimientos en nuevas manos. Utilizando utensilios domésticos, trucos ingeniosos y un poco de creatividad, se sorprenderá de lo que puede conseguir.