Dulce Venecia: Pastelería veneciana

Puntuación:   (4,0 de 5)

Dulce Venecia: Pastelería veneciana (Alessandra Dammone)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro ofrece una hermosa colección de postres venecianos y recetas modernas, apreciadas por su valor estético y cultural. Sin embargo, puede no ser adecuado para pasteleros principiantes debido a sus vagas instrucciones y a las suposiciones sobre los conocimientos de pastelería del lector.

Ventajas:

Bonito diseño y fotografía, buena selección de postres venecianos, historias culturalmente ricas, constituye un excelente regalo.

Desventajas:

No apto para panaderos principiantes, instrucciones vagas, carece de detalles específicos (por ejemplo, grosor de las rebanadas de masa), algunos ejemplares pueden llegar dañados.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Venice: Venetian Patisserie

Contenido del libro:

Bussolai buranelli, pandoro, castagnole, fritole, galani, fave dei morte, tiramisu, zaleti, y el dolce del Santo.

Los dulces de la región del Véneto se elaboran con pocos componentes, todos ellos de gran calidad, a veces un poco rústicos y totalmente desprovistos de ingredientes artificiales, al igual que sus habitantes, concretos y puntuales. El libro describe todo este universo de historias y sabores, leyendas y mitos, a menudo completamente desconocidos, y los acompaña con narraciones y fotografías que llegan directamente al corazón".

Otros datos del libro:

ISBN:9788899180478
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa dura
Año de publicación:2017
Número de páginas:192

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)