Dulce Venecia: Pastelería veneciana

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una hermosa colección de postres venecianos y recetas modernas, apreciadas por su valor estético y cultural. Sin embargo, puede no ser adecuado para pasteleros principiantes debido a sus vagas instrucciones y a las suposiciones sobre los conocimientos de pastelería del lector.

Bonito diseño y fotografía, buena selección de postres venecianos, historias culturalmente ricas, constituye un excelente regalo.

No apto para panaderos principiantes, instrucciones vagas, carece de detalles específicos (por ejemplo, grosor de las rebanadas de masa), algunos ejemplares pueden llegar dañados.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Venice: Venetian Patisserie

Contenido del libro:

Bussolai buranelli, pandoro, castagnole, fritole, galani, fave dei morte, tiramisu, zaleti, y el dolce del Santo.

Los dulces de la región del Véneto se elaboran con pocos componentes, todos ellos de gran calidad, a veces un poco rústicos y totalmente desprovistos de ingredientes artificiales, al igual que sus habitantes, concretos y puntuales. El libro describe todo este universo de historias y sabores, leyendas y mitos, a menudo completamente desconocidos, y los acompaña con narraciones y fotografías que llegan directamente al corazón".