Duchess Bake Shop: Recetas de inspiración francesa de nuestra pastelería a su casa

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Duchess Bake Shop» ha recibido comentarios abrumadoramente positivos por su bella presentación y su amplia colección de recetas inspiradoras. Muchos usuarios aprecian las fotos paso a paso y el formato fácil de usar, que hace que la repostería sea accesible y agradable. Sin embargo, a algunos les han parecido menos atractivas algunas recetas, sobre todo las de galletas de mazapán, y han señalado la dificultad de convertir las medidas europeas.

Recetas excepcionales con muchas fotos paso a paso, pasteles acabados con un bonito estilo, una amplia variedad de postres clásicos e intrincados, ingredientes accesibles, instrucciones inspiradoras y fáciles de seguir, y una gran calidad en general.

Algunas recetas llevan mucho mazapán, que no gusta a todo el mundo, y la necesidad de convertir las medidas europeas en equivalentes estadounidenses puede ser un reto.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

Duchess Bake Shop: French-Inspired Recipes from Our Bakery to Your Home

Contenido del libro:

El equilibrio perfecto entre la alta pastelería francesa y la repostería casera. Este elegante e imprescindible libro de cocina ofrece recetas excepcionales con resultados exquisitos, perfectas para los apasionados de la repostería casera.

Versión actualizada del exitoso debut de Giselle Courteau, este hermoso libro de cocina está repleto de recetas sorprendentes con resultados espectaculares. Las ideas de este libro de cocina se remontan a las experiencias de Giselle como profesora de inglés en Japón en 2007. Fue en Tokio donde Giselle, pastelera autodidacta, descubrió por primera vez los macarons franceses y se empeñó en reproducir estos delicados dulces en casa. Tras experimentar con cientos de recetas diferentes, todas en un pequeño horno tostador, Giselle perfeccionó finalmente una receta de macaron que la inspiró para abrir una pastelería francesa en Canadá en 2009. Esa receta de macaron aparece en este libro de cocina y los macarons han sido (y siguen siendo) el producto más vendido en Duchess Bake Shop desde su apertura.

Macarons aparte, la experiencia de Giselle en todo lo relacionado con la pastelería francesa queda patente en este libro de cocina. En su interior, encontrará recetas destacadas de Pains au Chocolat, Brioche y Tartiflette. El libro de cocina también incluye versiones contemporáneas de clásicos como la Duquesa, una versión moderna de la tarta de princesa sueca; la Duquesa de San Honor, una combinación de dos pasteles (hojaldre y p te choux); y deliciosos pasteles de inspiración canadiense como el Farmer's Saskatoon Pie, las tartas de mantequilla y el Courteau Family Tourti re. Esta nueva edición también incluirá el famoso Buche de Noel de Duchess Bake Shop, una receta perfecta para las fiestas navideñas.

Con diez capítulos de recetas accesibles que han sido probadas y vueltas a probar, las instrucciones de Giselle desmitifican el proceso de horneado. Este libro de cocina inspirará a los lectores a hornear con confianza utilizando una amplia gama de equipos, técnicas e ingredientes de repostería. El refinado diseño del libro capta la sofisticación y la decadencia chic de la querida pastelería de Giselle.