Double Awesome Chinese Food: Recetas irresistibles y totalmente realizables de nuestra cocina chino-americana

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha recibido una mezcla de reseñas muy positivas y algunas críticas. Muchos usuarios aprecian la creativa fusión de las cocinas china y americana, junto con el estilo cercano de la redacción y las historias familiares que añaden un toque personal. Las diversas recetas se adaptan a diversas restricciones dietéticas y a menudo se describen como deliciosas y factibles. Sin embargo, algunos críticos se mostraron decepcionados por la falta de recetas chinas tradicionales, sintiéndose engañados por el título, y describieron algunos sabores como insípidos o el libro de cocina como demasiado experimental.

⬤ Fusión creativa de sabores chinos y americanos.
⬤ Estilo de redacción ameno y cercano.
⬤ Las recetas son fáciles de seguir y se adaptan a diferentes necesidades dietéticas (vegetarianos, sin gluten, etc.).
⬤ Atractivas historias familiares y bellas fotografías.
⬤ Ofrece versiones innovadoras de platos tradicionales.
⬤ La variedad de recetas atrae a un amplio abanico de cocineros.
⬤ Diseño y organización fáciles de usar.

⬤ No es adecuado para quienes buscan la cocina china tradicional.
⬤ Algunas recetas pueden tener sabores insípidos o no cumplir las expectativas de autenticidad.
⬤ Título engañoso en cuanto a la naturaleza de las recetas (fusión en lugar de tradicional).
⬤ Algunos usuarios encontraron las recetas demasiado experimentales o complicadas para principiantes.

(basado en 46 opiniones de lectores)

Título original:

Double Awesome Chinese Food: Irresistible and Totally Achievable Recipes from Our Chinese-American Kitchen

Contenido del libro:

No es la comida china de tu abuela, sino la cocina casera chino-americana de los hermanos responsables del aclamado restaurante Mei Mei de Boston.

Double Awesome Chinese Food lleva la calidez y el sabor de tres hermanos chino-americanos amantes de la comida y la diversión -Margaret, Andrew e Irene Li, los hermanos detrás del aclamado restaurante Mei Mei de Boston y Street Kitchen- directamente a la mesa de su cocina. Sus recetas, creativas y accesibles, infunden técnicas chinas clásicas a platos conocidos, añaden un toque fresco de temporada a los platos más apreciados de los restaurantes chinos e incorporan interesantes ingredientes asiáticos a las comidas familiares cotidianas.

Celebra las verduras locales con una comida rápida entre semana de arroz frito del mercado agrícola o ensalada de fideos de verano con aliño de jengibre y ajo. Invita a todos tus amigos a una fiesta llena de acción en la que prepararás albóndigas de boniato, queso feta y mantequilla marrón y el famoso sándwich de tortitas de cebolleta Double Awesome. O si lo prefiere, deje que la paletilla de cerdo a las cinco especias se ase en el horno durante todo el día y se convierta en una deliciosa comida para toda la familia.

Le encantará echar un vistazo a los entresijos de una moderna familia de restauradores, con sus historias iniciales, sus salsas favoritas para animar cualquier comida e incluso sus postres vegetales. Repleto de trucos de cocina profesionales, consejos sobre fuentes de abastecimiento sostenibles y más de 100 deliciosas recetas, Double Awesome Chinese Food aportará nuevos sabores fascinantes y platos deliciosos a la cocina de tu casa.