Dieta para un clima cambiante: Alimento para la reflexión

Opiniones de los lectores

El libro explora las fuentes de alimentos no convencionales, como los insectos, las malas hierbas y las especies invasoras, y combina la concienciación medioambiental con recetas atractivas y un bonito diseño. Desafía las normas culturales en torno a la alimentación, al tiempo que fomenta una dieta sostenible.

Contenido inteligente y creativo, información reveladora, diseño atractivo, recetas e historias informativas, valiosas sugerencias para una dieta sostenible, gráficos atractivos.

El contenido puede resultar repugnante o incómodo para quienes no estén acostumbrados a fuentes de alimentación poco convencionales; a algunos lectores puede resultarles desagradable hablar de insectos y malas hierbas como alimento.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Diet for a Changing Climate: Food for Thought

Contenido del libro:

Las Naciones Unidas apoyan una solución convincente contra el hambre en el mundo: comer insectos Explore el vasto mundo de los alimentos inesperados que pueden ayudar a resolver la crisis mundial del hambre.

Las malas hierbas, las plantas silvestres, las especies invasoras y asilvestradas, y los bichos, todos son alimentos para reflexionar. Infórmese sobre el valor nutritivo de diversas especies vegetales y animales; visite una granja de grillos; pruebe una receta de tortitas de diente de león, salsa de kudzu o verdolaga en escabeche; y descubra más cosas sobre el cambio climático, la sostenibilidad, la agricultura ecológica, los alimentos autóctonos, los restaurantes «de la granja a la mesa» y cómo ser un productor, consumidor y chef respetuoso con el medio ambiente.

Conozca a gente corriente y a expertos en la materia que le ayudarán a dar rienda suelta a su imaginación culinaria.