Desarrollo de negocios de hostelería

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Título original:

Hospitality Business Development

Contenido del libro:

Hospitality Business Developmentanaliza y evalúa los distintos aspectos de las vías de crecimiento empresarial y los procesos de desarrollo en el sector de la hostelería internacional. Considera las características esenciales del contexto empresarial estratégico en el que opera cualquier organización hostelera.

Desde la primera edición, el sector de la hostelería ha evolucionado significativamente con la aparición de nuevos participantes, nuevas tecnologías y la evolución de las estructuras del mercado mundial. Esta nueva edición se ha actualizado para reflejar estos avances en el campo e incluye lo siguiente:

⬤ Nuevos temas contemporáneos como las empresas sociales, los modelos de negocio, el capital social, la propuesta de valor, la cocreación y la economía colaborativa.

⬤ Ejemplos y casos prácticos sobre organizaciones de hostelería de todo el mundo para demostrar la globalización del negocio de la hostelería.

⬤ Un nuevo estándar actualizado para explicar el concepto, el alcance y el proceso de desarrollo del negocio hotelero.

Este libro dota a los estudiantes y aspirantes a directivos de hostelería de los conocimientos, la experiencia y las habilidades necesarias en el desarrollo empresarial. Es una lectura obligada para cualquier persona que estudie o trabaje en el sector de la hostelería.