Delta Hot Tamales: Historia, relatos y recetas

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su sentida descripción de la cultura del tamal caliente, especialmente del delta del Mississippi, que mezcla historia y nostalgia. Sin embargo, algunos lectores consideran que carece de suficientes recetas e información nuevas.

Captura la magia y la cultura de los tamales calientes, evoca recuerdos entrañables, incluye recetas extra, bien documentado, buena fuente de información, escritura entretenida, emociona al lector.

Pocas recetas nuevas, algunos contenidos parecen repetitivos, puede que no satisfaga las expectativas de disponibilidad de recetas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes

Contenido del libro:

Existen varias teorías en torno al tamal tradicional del Delta.

Algunos se remontan a los inmigrantes mexicanos e italianos, mientras que otros dicen que la versión del Delta de la comida de mano es un giro en la antigua comida afroamericana llamada cush. Lo que no se discute es su popularidad.

Desde las leyendas del tamal caliente Joe Pope, Shine Thornton y la familia Scott hasta los chefs actuales, las tradiciones y las recetas secretas siguen vivas. La escritora e historiadora Anne Martin muestra las historias que se esconden tras el tradicional tamal caliente del Delta, así como las innumerables variaciones de este manjar que se encuentran en la región".