Delicioso: La evolución del sabor y cómo nos hizo humanos

Opiniones de los lectores

El libro explora la historia y el significado del gusto en relación con el comportamiento humano y las relaciones con la comida, con una mezcla de conocimientos científicos e históricos. Aunque ha sido elogiado por su atractiva narración y la profundidad de la investigación, algunos lectores lo encuentran denso y más histórico de lo que esperaban.

Bien documentado, con un estilo de escritura atractivo, fascinante visión de la historia del gusto, adecuado tanto para lectores ocasionales como para aquellos con formación científica, presenta interesantes perspectivas sobre la comida y la humanidad, bueno para regalar.

Algunos lo encuentran muy denso y aburrido, carece del enfoque científico que algunos lectores esperaban, no siempre está centrado o cohesionado en la narración, para algunos resulta tedioso por el exceso de detalles.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Contenido del libro:

Un sabroso relato de cómola búsqueda de alimentos deliciosos moldeó la evolución humana.

Se ha dicho que la naturaleza nos invita a comer por apetito y nos recompensa por sabor. Pero, ¿qué son exactamente los sabores? ¿Por qué algunos son tan agradables y otros no? Delicioso es una incursión sumamente entretenida en el corazón de estas cuestiones.

Con generosas dosis de calidez e ingenio, Rob Dunn y Mónica Sánchez ofrecen nuevas y audaces perspectivas sobre por qué la comida es agradable y cómo la búsqueda de sabores deliciosos ha guiado el curso de la historia de la humanidad. Consideran el papel que el sabor puede haber desempeñado en la invención de las primeras herramientas, la extinción de los mamíferos gigantes, la evolución de las frutas más deliciosas y grasas del mundo, la creación de la cerveza y nuestra propia socialidad. Por el camino, conocerá los receptores gustativos que ni siquiera sabía que tenía, la mejor forma de fermentar un mastodonte, la relación entre el arte paleolítico y el queso, y mucho más.

Mezclando una irresistible narración con los últimos avances científicos, Delicioso es una profunda historia del sabor que transformará su forma de pensar sobre la evolución humana y los placeres gustativos de los alimentos que comemos.