De Colón a Conagra: La globalización de la agricultura y la alimentación

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Título original:

From Columbus to Conagra: The Globalization of Agriculture and Food

Contenido del libro:

La grosella espinosa china era una fruta menor hasta que los neozelandeses, dándole un nombre más pegadizo, iniciaron una agresiva campaña de marketing mundial. Pronto, trasplantada a Italia, Francia, España, Chile y California, la pequeña fruta peluda de interior verde brillante era conocida en todo el mundo y la guerra de la producción de kiwis había comenzado.

La globalización de los alimentos no es un fenómeno nuevo. Colón y sus contemporáneos contribuyeron a abrir rutas comerciales mundiales para la distribución de todo tipo de mercancías. Sin embargo, en las dos últimas décadas, la globalización ha revolucionado por completo la producción comercial y la comercialización del kiwi y de otros innumerables bienes de consumo.

Combinando la teoría actual sobre la globalización con reveladores estudios de casos, los autores de esta perspicaz colección abordan cuestiones fundamentales sobre el cambiante sistema agrícola y alimentario en la era de ConAgra y otras grandes empresas transnacionales. Analizan la estructura y el funcionamiento de estos nuevos gigantes empresariales, la influencia del Estado en el sistema mundial, las innovaciones en investigación científica y tecnología, el papel de productores y consumidores y el desarrollo regional. En el proceso, analizan por qué los ganadores y los perdedores -países, regiones e incluso grupos étnicos que fluyen y refluyen dentro de un sistema mundial vacilante- cambian constantemente.

No cabe duda de que la globalización se ha convertido en un tema muy controvertido, como demuestran los recientes debates sobre el TLCAN y la creciente literatura crítica producida por economistas, sociólogos, historiadores y geógrafos. Los autores de From Columbus to ConAgra, que escriben en la vanguardia de estos debates, sugieren un consenso emergente para orientar la investigación futura. La globalización, concluyen, continuará probablemente su expansión en el contexto de una nueva división multinacional del trabajo que puede alterar drásticamente los principales ejes del poder internacional. En un mundo cada vez más interdependiente, estos cambios afectarán a la vida de todas las sociedades y, por ello, deben comprenderse mejor. Este libro ofrece un importante primer paso hacia ese objetivo.