De bocados y maravillas

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Título original:

Of Morsels and Marvels

Contenido del libro:

Para muchos, cocinar es simplemente el acto mecánico de reproducir recetas estándar. Para Maryse Cond, sin embargo, cocinar implica creatividad e invención personal, al mismo nivel que la complejidad de escribir una historia. Un cocinero, explica, utiliza las especias y los sabores del mismo modo que un autor elige la música y el significado de las palabras.

En Of Morsels and Marvels, Cond nos lleva en un viaje literario por lugares a los que ha viajado en India, Indonesia y Sudáfrica. Destaca los sabores y las tradiciones culinarias que son ejemplos fascinantes de un museo vivo. Estos lugares, explica Cond, ofrecen importantes perspectivas sobre aspectos menos conocidos de la vida contemporánea. Una anécdota ilustra en qué se convierten los platos antillanos habituales de estofado de pescado y curry de cabra de dos antillanos que poseen un restaurante en Sydney (Australia). La cocina no sólo cambia en función de cada cocinero, sino que también se adapta a los cielos extranjeros bajo los que se crea. La autora también relata recuerdos personales de su relación de toda la vida con la cocina, como cuando Ad lia, la criada de su familia, culpa erróneamente a la pequeña Maryse de mezclar pasas con pescado y de usar su imaginación en la cocina.

Mezclando viajes y gastronomía, este encantador volumen de la ganadora del Premio Nobel Alternativo 2018 hará las delicias de todos los que se maravillan con las maravillas de la cocina o buscan saborear el mundo.